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<正>黑玉米是玉米大家族中的成员之一,是相对比较特殊的一个品种。从含义上讲,黑玉米有广义和狭义之分。广义黑玉米,又称紫玉米,指籽粒颜色为乌、紫、蓝和黑色的玉米之总称,而狭义黑玉米专指颜色为黑色的玉米。黑玉米的原产地在南美洲智利,秘鲁等地。黑玉米色素具有丰富的酚化合物和花青素,有着极高的抑制癌症的功效。黑玉米早在印加