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生物传感器作为一种新的分析工具,在食品污染检测中具有广泛应用价值。该文主要介绍了生物传感器的工作原理、分类及其特点,并对其在食品农药残留检测中的应用进行介绍。
生物传感器及其在食品农药残留检测中的应用
【摘 要】
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生物传感器作为一种新的分析工具,在食品污染检测中具有广泛应用价值。该文主要介绍了生物传感器的工作原理、分类及其特点,并对其在食品农药残留检测中的应用进行介绍。
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2005年01期
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