孔子曰：“兴于诗，立于礼，成于乐。”孟子也说过：“敬人者，人恒敬之，爱人者，人恒爱之。”古希腊哲人赫拉克利特也说：“礼貌是有教养的人的第二个太阳”。这些都充分说明“礼”是何等重要。青少年是祖国的未来，祖国的希望，加强青少年学生文明礼仪养成教育至关重要。
　　本刊特此推出“礼仪ABC”专版，带领大家学习优良的、传统的礼仪规范，弘扬传统文明礼仪的同时，加强青少年的道德修养教育。
　　闲谈咖啡礼仪
　　一杯咖啡的诞生无异于一朵花开，花有花语，咖啡亦有咖啡的语言。每一个制作咖啡的人，都会通过咖啡来传达某种心意。今天，就让我们一起来谈谈，如何用舌尖来“聆听”咖啡的语言吧！
　　如何欣赏一杯好咖啡
　　古语有云：“入芝兰之堂，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，久而不闻其臭。”一个人一天二十四小时所接触的一切，都会转化成他自身的能量，所以要尽可能追求好的品质。
　　好咖啡闻起来有一种自然的清香，带着微苦的植物气味，这与香味剂是完全不同的。如果你熟悉树叶的气味，用白杨树皮做过口哨，从摘除花萼处吮吸紫桐花，咀嚼过蒲公英透明的茎……那么一定会熟悉这所谓“植物的芬芳”。一口黑咖啡，经过五年的生长才开花结果，然后经过采收、烘焙，再由煮咖啡的人悉心调制而成，这过程绝不输于一场万水千山的旅行。一杯饮罢，灵魂不知不觉已穿越了许多时空。喝咖啡实在是一种身与心的运动，三分物质，七分精神。
　　好的咖啡自有一种圆融的质感，细腻，柔滑，不会像冰块一样刺激味蕾，咯着喉咙，而是悄无声息。当你放一把勺子进去时，那种质感会透过咖啡勺的光芒显现出来；它落入口中时，会给你的味蕾以温暖的安抚，最终融化在你的胸腔里，一样悄无声息，像一滴雨落入长满青草的泥土中。过一会儿，当苦涩的浪花退去，口中会留下一种甜润的味道。一杯咖啡，会让你重新认识生活中的苦涩，读懂苦涩。
　　与咖啡的“相处”之道
　　喝咖啡可以是一种精致的体验，也可以是随性的享受，完全取决于各人的性情，但无一例外地要用心——精致但不刻板，随性却不随意。
　　喝咖啡前记得先饮一口凉开水，以清理口腔，让味蕾保持敏感。清新的“地毯”铺好后，咖啡就可以登场了。趁热喝！因为在冷却的过程中，咖啡中的单宁酸很容易起变化，影响原味。
　　餐后品尝咖啡，一般都用咖啡杯盛出。无论杯子大小，都不可以手指穿过杯耳来端。正确的姿势是：用拇指和食指捏住杯把端起。随意端起碟子是失礼的行为，除非在没有餐桌依托时，才可以用左手端碟子放在齐胸的位置，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。饮毕，将咖啡杯重新放在碟中，杯、碟不分家！
　　不能满把握杯、大口吞咽，也不要低头去就咖啡杯。咖啡勺是用来搅拌咖啡的（搅拌时尽可能不发出声响），不能用勺子喝咖啡。
　　喝咖啡不可过量，点到即止，浓淡适中是最好的。如果你想延长与咖啡的相处时间，不妨将咖啡的浓度冲淡，可加入适量牛奶。
　　当你把咖啡不仅仅当成咖啡，自然就知道如何去品它了。若你准备把时间交给咖啡，那么无论是独自一人，还是和许多人一起，这杯咖啡才是你真正的伙伴。
　　不必对咖啡的礼仪望而却步，真正懂得了咖啡，其实并不需要遵循太多的繁文缛节，你可以根据自己的意愿，与咖啡跳一场属于自己的华尔兹，只要你手中的咖啡愿意。
　　（编辑 刘霜）
　　推理课堂答案
　　1.月亮的倒影
　　在北半球，月亮和太阳一样在天空的南部东升西落。嫌疑犯如果坐在东西流向的河流南岸，那么它就是面朝北面，如此他就不可能看到河水中有月亮的倒影。
　　2.冬夜谋杀案
　　侦探卢德到史密斯夫人家用了四十分钟，若这期间她家的窗户是一直开着的，那么史密斯夫人屋里应该是冷的，而且还是穿着睡衣，不会因为燥热面色红润。