【摘 要】
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豆干经过乙腈简单的超声提取,离心分离,上清液经过滤头过滤,用气相色谱串联质谱法测定豆干中的二甲基黄的含量。得到豆干中二甲基黄的加标回收率在85.5%~92.1%,精密度为1.98%
【机 构】
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南京工业大学食品与轻工学院/国家轻工业食品质量监督检测南京站,
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豆干经过乙腈简单的超声提取,离心分离,上清液经过滤头过滤,用气相色谱串联质谱法测定豆干中的二甲基黄的含量。得到豆干中二甲基黄的加标回收率在85.5%~92.1%,精密度为1.98%,方法检出限0.1μg/kg,符合国家标准要求。本法操作简便、重现性好、灵敏度和准确度高。
The dried beancurd was subjected to simple ultrasonic extraction by acetonitrile and centrifuged. The supernatant was filtered through a filter, and the content of dimethyl yellow in dried bean curd was determined by gas chromatography-tandem mass spectrometry. The recoveries of dimethyl yellow in bean curd were 85.5% ~ 92.1%, the precision was 1.98%, the detection limit was 0.1μg / kg, which met the requirements of national standards. This method is simple, reproducible, sensitive and accurate.
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