无机膜超滤法制备大豆异黄酮的研究

来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qxff

【摘要】

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用80%乙醇水溶液提取大豆异黄酮,比较孔径为50 nm和10 nm的无机陶瓷膜在0.13MPa下超滤大豆乙醇提取液的效果,制备较高纯度的大豆异黄酮.超滤结果表明,超滤可以脱除69.4%胶质,

【作者】

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黄才欢汪勇欧仕益段翰英杨爱华

【机构】

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暨南大学食品科学与工程系

【出处】

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中国油脂

【发表日期】

：

2006年4期

【关键词】

：

大豆大豆异黄酮无机膜超滤 soybean soybean isoflavone inorganic membrane ultrafiltration

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用80%乙醇水溶液提取大豆异黄酮,比较孔径为50 nm和10 nm的无机陶瓷膜在0.13MPa下超滤大豆乙醇提取液的效果,制备较高纯度的大豆异黄酮.超滤结果表明,超滤可以脱除69.4%胶质,66%蛋白质;滤过液色泽变浅,澄清度显著提高;浸提液中大豆异黄酮的组成及含量在超滤前后没有明显变化.冷冻干燥得到大豆异黄酮,纯度可达23.6%.

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