【摘 要】
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为了优选利用酒精废弃物生产单细胞蛋白（single cell protein,SCP）的最佳基质和菌种组合,从而实现其高值化利用,本文选取了黄酒加工废弃物（黄酒糟和米浆水）以及木薯酒精加工废弃
【基金项目】
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国家自然科学基金(51378373);中央高校基本科研业务费项目
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为了优选利用酒精废弃物生产单细胞蛋白（single cell protein,SCP）的最佳基质和菌种组合,从而实现其高值化利用,本文选取了黄酒加工废弃物（黄酒糟和米浆水）以及木薯酒精加工废弃物（木薯原糟和木薯酒糟上清液）4种基质作为发酵底物,并以产朊假丝酵母（Candida utilis）和白地霉（Geotrichum candidum）2种常见菌种作为筛选对象,通过摇瓶发酵实验,考察不同基质对菌种产SCP的影响,同时对比不同菌种利用酒精废弃物发酵合成SCP的能力,从而选出最优发酵基质和菌株。结果表明,
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