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对茶Camellia sinensis104份（含其变种阿萨姆茶Camellia sinensis var. assamica 87份，大理茶Camellia taliensis15份）分别进行水浸出物、咖啡碱、茶多酚和氨基酸总量分析。结果表明，云南茶种、阿萨姆茶种质资源生化性状有明显差异，表现出显著的生化多样性，多样性水平较高，而大理茶生化性状多样性则相对较低。水漫出物等4个性状的平均变异系数为阿萨姆茶（15．42％）〉茶（15．22％）〉大理茶（12．68％）。对云南主要茶区阿萨姆茶种质进行茶叶水浸出