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以松花粉为主要原料,分别采用纤维素酶法、超声波法、发酵法和旋风破碎法对松花粉进行了破壁研究,并从不同角度对几种方法进行了比较。
松花粉破壁方法的比较研究
【摘 要】
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以松花粉为主要原料,分别采用纤维素酶法、超声波法、发酵法和旋风破碎法对松花粉进行了破壁研究,并从不同角度对几种方法进行了比较。
【机 构】
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东北农业大学,哈尔滨工业大学
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2005年11期
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