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高职院校的《酒店客房实务》课程是培养行业所需酒店客房服务与管理人才的核心课程。传统的授课方法已经不能适应职业教育与行业用人的变化。职业教育的重要特征是工学结合，因此适时地对该课程进行改革是职业教育的需要。本文从该课程培养目标、构建学习领域的课程模式、采用灵活多样的教学方法，构建过程考核体系四个方面进行阐述，探讨该课程的改革途径。