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期刊论文
三种桃制品的加工
三种桃制品的加工
来源 :农村实用科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaoxianjihuoma
【摘 要】
:
桃脯选用肉质坚硬的白桃或黄桃为原料,将鲜桃装入铁制框中,置入煮沸的2% ~4%的烧碱溶液中,晃动30~60 秒钟。取出在清水中搅动至表皮全部脱落,沿缝合线对开毁成两半。挖去果核,
【作 者】
:
周丽媛
【机 构】
:
湖北省襄樊市长虹路再尔广场717室襄樊现代农业信息研究室441002
【出 处】
:
农村实用科技信息
【发表日期】
:
2003年11期
【关键词】
:
烧碱溶液
亚硫酸
肉质
桃脯
鲜桃
水分
果核
缝合线
制品
黄桃
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桃脯选用肉质坚硬的白桃或黄桃为原料,将鲜桃装入铁制框中,置入煮沸的2% ~4%的烧碱溶液中,晃动30~60 秒钟。取出在清水中搅动至表皮全部脱落,沿缝合线对开毁成两半。挖去果核,在清水中漂洗,把桃块捞出沥干水分后。置于0.2%~0.5%的亚硫酸
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