【摘 要】
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取鲜鱼腥草、鲜车前草、鲜积雪草各120克（若用干品，则各用30克），鲜荷叶1张（干品用30克），绿豆50克，白鲫鱼2条（约750克）。先将白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净，放入有生姜片的油锅中小火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）。然后连同其他洗净的食材一起置于砂锅内，加入清水2.5升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐調味即可。 （摘自《生命时报》）
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取鲜鱼腥草、鲜车前草、鲜积雪草各120克（若用干品，则各用30克），鲜荷叶1张（干品用30克），绿豆50克，白鲫鱼2条（约750克）。先将白鲫鱼宰杀，去除鱼鳞、鳃及内脏，洗净，放入有生姜片的油锅中小火煎至两面金黄色（煎时洒点白酒）。然后连同其他洗净的食材一起置于砂锅内，加入清水2.5升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐調味即可。
（摘自《生命时报》）
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现在越来越多的人喜欢在家自制豆浆，大多数人都是将黄豆泡上一晚，第二天早晨用豆浆机榨豆浆;有的人为了图方便，甚至不泡黄豆，直接做干豆豆浆。对此，北京军区总医院高级营养师荀晓霖教授的建议是，把黄豆泡上三天再榨豆浆。 之所以要泡三天，是有一定道理的。荀晓霖教授解释道，黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。 如果喝用干黄豆榨出
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高蛋白、低脂肪，豆腐有着“植物肉”的美称，也是一种深受国人喜爱的家常菜。《循环》杂志上的新研究为豆腐爱好者带来了福音：常吃豆腐等富含异黄酮的食物，或可降低冠心病风险。 常吃豆腐有益心脏健康 这项由中美学者联合发表的覆盖3个大规模队列的前瞻性研究提示，常吃豆腐等异黄酮（一种植物性雌激素）食物对冠心病有一定预防作用，年轻女士以及绝经后未补充激素的女士获益尤其明显。分析数据表明：豆腐摄入量与冠心病