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蚕蛹中含有丰富的几丁质，是一种非常宝贵的可再生资源，具有多种生理和生物活性。对蚕蛹几丁质的性质、分离提取工艺及其在食品、医药、生物工程、日用化工、农业等领域的应用研究进展进行了综述，并对其应用开发前景进行了展望。
蚕蛹几丁质开发利用研究进展
【摘 要】
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蚕蛹中含有丰富的几丁质，是一种非常宝贵的可再生资源，具有多种生理和生物活性。对蚕蛹几丁质的性质、分离提取工艺及其在食品、医药、生物工程、日用化工、农业等领域的应用研
【机 构】
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广东省农业科学院农业生物技术研究所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
【出 处】
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蚕业科学
【发表日期】
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2008年3期
【基金项目】
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广东省农业攻关计划项目(编号2007A0201000043);粤港关键领域重点突破招标项目(编号2006A25001002)
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