唐山地区母乳中营养成分分析

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对母乳中19种营养成分的含量进行研究。收集河北省唐山40位乳母的母乳样本,对40个样本中的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物元素等营养素含量进行测试,计算营养素的平均含量。结果表明:母乳中蛋白质、脂肪、乳糖在0~180 d的平均含量为(1.58±0.43)、(4.22±1.42)、(6.84±0.44)g/100 mL,脂肪占总能量偏高(51.58%);维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C的平均含量为(4.09±3.12)μg/100 mL、(19.39
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