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利用平菇、香菇、猴头菇等制成系列“菇脯”食品,具有营养丰富、味道鲜美、食用方便的特点,有的还具有很高的药用价值,颇受消费者青睐。现将菇脯的生产工艺要点介绍如下:
菇脯的生产工艺
【摘 要】
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利用平菇、香菇、猴头菇等制成系列“菇脯”食品,具有营养丰富、味道鲜美、食用方便的特点,有的还具有很高的药用价值,颇受消费者青睐。现将菇脯的生产工艺要点介绍如下:
【机 构】
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吉林省农机校农副产品加工室136100
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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1994年S1期
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