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采用4因素正交试验设计方法，对马铃薯渣进行发酵、水分和蛋白质的测定。经过正交优化试验，确定出乳酸菌发酵剂、添加剂的最佳用量，最后得出最佳配方及生产工艺，为生产提供技术参考。
利用马铃薯渣发酵生产饲料蛋白的研究
【摘 要】
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采用4因素正交试验设计方法，对马铃薯渣进行发酵、水分和蛋白质的测定。经过正交优化试验，确定出乳酸菌发酵剂、添加剂的最佳用量，最后得出最佳配方及生产工艺，为生产提供技术参
【机 构】
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甘肃省定西市临洮农校
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2010年1期
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