乌鱼，又名黑鱼，为凶猛鱼类，以虾、蛙、鳅和鱼类为食，广泛分布于塘湾、河沟、湖汊，是一种个性特别的淡水鱼。
　　与其它鱼类习性不同，乌鱼有许多惊人的特性。其一，食性特凶，它兼有鱿鱼追鱼抢食之速度，鲶鱼吞食之胃口，是淡水鱼头号杀手；其二，能适应水色变换体色，从草多深色水域到清水水域，它可由黑变为青褐、浅褐色；其三，乌鱼较其它鱼离开水之后，存活时间最长，在1~20℃，将其置于有水草或湿润的沙地，可存活十天半个月；其四，过冬有绝招：冬寒时节，乌鱼会将身体埋入泥沙中，只留口鼻于水，是少有的会冬眠的鱼儿。
　　一般而言，乌鱼滑转、劲大，相当难抓。然则，知其特性，便可轻易捕获。这里介绍几种捕获方法：
　　第一种：钓捕。取一长竿连一麻绳带大钩串上一小土蛙，悄悄靠近，可高效诱钓。还可在缺口随水溜饵蛙，或将饵钩随意抛甩水中，也能有意外收获。雨天和夜晚还可用有倒刺歪钩穿上泥鳅多竿放钓，效果颇佳。
　　第二种：罩捕。在小池塘、河沟独罩或大水面多人排罩。每当罩住，乌鱼会在罩具内冲突，可伸手入内捉取。另外，鱼罩还可用于罩孵窝，以及拦截在逃乌鱼。
　　第三种：叉杀。针对乌鱼浅水交配、觅食、抱窝、午休、冬眠均可叉杀。
　　第四种：摸捉。寒冬河水较浅，乌鱼坐泥，赤手下水摸鱼，手触之时先别忙，应停下或轻抚并找准乌鱼头部，同时另一只手迅速靠拢，再双手将其按入泥内，借泥的阻力制住乌鱼，待抓住鳃后提起。
　　第五种：拾取。干塘时，春、夏、秋季在近岸水草地、洼地，冬季在离岸不远的夹沙地寻找或用锹、叉划泥拾取。
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