【摘 要】
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沙门氏菌是一种无宿主特异性的病原性菌，不但引起畜禽疾病，而且是重要的人类食源性致病菌，其中家禽（尤其是鸡）是人类通过食物感染沙门氏菌的主要途径。近年来，随着肉鸡养殖业集约化
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沙门氏菌是一种无宿主特异性的病原性菌，不但引起畜禽疾病，而且是重要的人类食源性致病菌，其中家禽（尤其是鸡）是人类通过食物感染沙门氏菌的主要途径。近年来，随着肉鸡养殖业集约化程度的提高，沙门氏菌感染越来越严重，且病例多呈败血性或纤维素性渗出性炎症等全身性感染，给肉鸡养殖业造成了严重经济损失，也加大引起公共卫生问题的风险。
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