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期刊论文
越桔食品资源的开发与利用
越桔食品资源的开发与利用
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yang980060
【摘 要】
:
越桔是一种具有极高营养价值和保健功能的食品资源。本文综述了越桔的世界生产贸易和加工利用最新进展,并对中国的越桔资源的开发提出了几点建议。
【作 者】
:
李丹
林琳
【机 构】
:
无锡轻工大学食品工程学院
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2000年4期
【关键词】
:
越桔
花色苷
食品资源
加工利用
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越桔是一种具有极高营养价值和保健功能的食品资源。本文综述了越桔的世界生产贸易和加工利用最新进展,并对中国的越桔资源的开发提出了几点建议。
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