【摘 要】
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针对冷藏物流的不同温区要求,以山梨醇(C6H14O6)水溶液为研究对象,用差示扫描量热法（Differential Scanning Calorimetry,DSC）实验测定了不同质量浓度的山梨醇水溶液相变温度和
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针对冷藏物流的不同温区要求,以山梨醇(C6H14O6)水溶液为研究对象,用差示扫描量热法（Differential Scanning Calorimetry,DSC）实验测定了不同质量浓度的山梨醇水溶液相变温度和潜热焓,获得了相变温度为-11.0℃-1.8℃、潜热焓为173.1 kJ/kg319.0 kJ/kg的相变蓄冷材料,并研究了降温速率、载冷介质温度和试管直径对山梨醇水溶液过冷度的影响。实验结果表明,当山梨醇水溶液降温速率从1.92℃/min减小到0.18℃/min时,溶液过冷度减小;随着载冷介质温度从-18℃提升到-10℃,山梨醇水溶液过冷度稍有减小;当试管直径从10 mm增大到20 mm时,山梨醇水溶液过冷度显著减小。
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