【摘 要】
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人体的肥瘦强弱除了先天禀赋外,后天营养调摄状况最为密切相关,所谓「脾为仓廪之官」、「胃为水谷之海」,正强调着脾胃与营养调控的重要性。肥胖的根本外因是饮食失节,复加内因阴阳平衡失调,双重影响到人体气血津液的作用与代谢,造成体质异常。 陈瑞莹 上海鼎瀚中医门诊部 主治医师 台湾鹤春堂顾问 上海中医药大学博士班 福建省第二人民医院临床内科硕士 台湾大学学士 肥胖、糖尿病、高血
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人体的肥瘦强弱除了先天禀赋外,后天营养调摄状况最为密切相关,所谓「脾为仓廪之官」、「胃为水谷之海」,正强调着脾胃与营养调控的重要性。肥胖的根本外因是饮食失节,复加内因阴阳平衡失调,双重影响到人体气血津液的作用与代谢,造成体质异常。
陈瑞莹
上海鼎瀚中医门诊部 主治医师
台湾鹤春堂顾问
上海中医药大学博士班
福建省第二人民医院临床内科硕士
台湾大学学士
肥胖、糖尿病、高血压、血脂紊乱是冠心病和中风的主要危险分子。并且,这些危险因素经常发生在同一人身上,称之为代谢综合症。研究发现。代谢综合症使冠心病危险增加3倍,脑卒中危险增加4倍。单纯腰围增大与肥胖是代谢综合症的核心。
与代谢综合症关系密切的是腹腔内脂肪和积聚,而不是总体脂肪或者皮下脂肪增加。预防医学从「大腹便便」着手干预代谢综合症,腰围可作为中心型肥胖的指标,腰围测量方法:男超过90cm(35.4吋),女超过80cm(31.5吋),腰臀比(W/H)超出0..9(男性)、0.8(女性)就属于肥胖体型。(如图1)
正确观念才能享「瘦」人生
体重是否超过标准是决定一个人健康的因素,追求苗条的身材,一方面是为了提升自己的风采与形象,也是追求长寿与健康的先决条件。名心理学家马斯洛曾解释:「食欲」是生理饥饿感的需要,不过若食欲真的是饿了才吃,世界上可能就不会有胖子了。为了确实能减掉脂肪,达到享「瘦」一辈子,在此给大家一些正确的观念。
第一,减少能量摄入,调整「Input」。 通常减重饮食的热量,男性大约 1400~1200卡/天,女性大约 1200~1000 卡/天,饮食最好以含糖量低的为宜。盐的摄入控制在6~8克/天;戒酒或控制饮酒。减少饮食中血脂的摄入,尤其是饱和脂肪(如动物脂肪、乳酪、奶油及动物内脏)。选择富含单不饱和脂肪酸的食物----橄榄油;多选粗粮、豆类、魔芋、海带、紫菜及新鲜蔬菜(芹菜、韭菜等)增加纤维素摄取。烹调方式采三低一高——低盐、低油、低糖和高纤饮食,尽量用水煮、蒸、炖、凉拌之方式,少用糖醋、醋溜、油煎、油炸的烹调方式,善用葱、姜、九层塔、五香粉、花椒粒、及八角等增加美味,吃饭勿淋肉燥、肉汤煮饭,买菜前先算好吃饭人数及份量,避免吃下过多剩菜。
第二,运动治疗计画。适度运动可使体重减轻,腰围缩减,达到理想体重,建议以适量、全身、节奏性的方式为好,如散步、快走、慢跑、骑自行车、健身操、太极拳、游泳、划船和跳舞等;在运动治疗前,一定要对糖尿病、高血压及存在代谢综合症疾病的患者进行健康状况的评估。
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