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寻找对手的薄弱市场，然后重拳出击，最大程度分散竞争品牌的攻击力度和频次。
在调味品市场上，每个区域市场都有典型的龙头企业，它们依靠强大的渠道覆盖能力、长期的市场培育，使自身品牌在本地拥有极高的知名度。但知名调味品品牌一旦进入区域市场，这些地方品牌却又无力反击，生生被挤压到中低市场苟延残喘。
强敌压境，区域调味品品牌如何发起自卫反击战?笔者认为，只有做到战略上藐视敌人，才能在战术上战胜对手。
战略上：品牌战略构建防火墙
区域调味品企业多半是流通起家，以农村、乡镇和部分市区的中低收入消费者为目标消费人群，以低价占领市场，以绝对销量赢取利润。但由于缺少科学的品牌发展战略，虽有很高知名度，但却缺少品牌忠诚度。
区域调味品企业应该及时转变观念，树立科学的品牌管理理念，通过对产品的重新定位，深入挖掘品牌背后的认知价值，重塑品牌形象，建立起一道“自卫反击”的防火墙。
第一，重塑品牌形象
重塑品牌形象的第一步即为品牌重新定位。这就要求区域调味品企业整合资源、聚焦优势，通过精准的产品定位，选择细分人群，设计好盈利模式，借助渠道优势牢牢把控基地市场来拓展业务。但无论企业选择了什么样的定位，必须有一系列后续配套措施来辅助，否则定位就成了空中楼阁。
如针对中低端市场，可以继续沿用原有品牌，通过广告媒介，促销活动等形式活化品牌形象，不断唤起消费者注意，强化消费者对品牌的记忆。而针对高端市场，应该启用新品牌，以此来有效避免消费者对原有品牌低端固化的印象。这样的品牌结构规划才能有效阻击来自于强龙企业的进攻，并利用自身的有效资源做到有效防御和全面反击。
第二，构建品牌价值观
长期以来，区域调味品企业以卖产品的方式固守于区域一隅，鲜有品牌提出独一无二、差异化的企业文化和核心价值，消费者很难形成品牌归属感，或者对品牌的忠诚度不高。
为了增强消费者的品牌忠诚度和归属感，区域调味品企业要根据新定位来重新提炼品牌的核心价值和文化内涵。可以从以下三点入手：
一是品牌核心价值要具有鲜明的个性特征，且不易被模仿。在竞争同质化的时代，提升品牌的软实力才是防御强势品牌进攻的杀手锏。如山东巧媳妇，以《齐民要素》关于酱油最早记载为突破口，深入挖掘品牌文化和品牌的核心价值，这一独特的文化要素阻止了其他品牌的模仿和复制。
二是品牌核心价值要研究消费者的价值观、审美观、喜好、渴望，等等，来打动他们的内心。只有满足消费者潜在的、差异化的消费需求，才是真正培养起消费者的品牌忠诚度，实现重复消费。
三是品牌核心价值要有包容性，为今后品牌延伸预埋管线。假以时日，品牌需要延伸，再去伤筋动骨地改造，将造成巨大的浪费。
第三，实施CIS战略
CIS就是企业形象识别系统，即corporationidentity system，这是品牌最具传播力和感染力的部分。即通过对公司及其品牌的标志进行系统形象的设计，使人们一看到他们的外观标志就能即刻认出其品牌，如百事可乐的蓝色装饰，可口可乐的红色加上流线型标识。
当前，多数区域调味品品牌缺少科学统一的CIS设计，仅仅具有简单的外包装(多采取袋装、壶装和瓶装，几乎没有采用PET的)，再加上同品牌下的包装五花八门，缺少统一的品牌标识和识别符号，严重影响了品牌形象的视觉化效果，很难形成难以模仿的差异化品牌形象。
而国外调味品品牌Torani Pure Flavor则在企业形象识别方面做了大胆创新，将新品浓缩新鲜香草和香料调味剂的六款主打产品(味道包括辣椒、罗勒、芜荽、薄荷、柠檬和泰国生姜)的外包装设计成精美的挤压瓶。
从上图可以看出，精致的喷嘴和醒目的套筒标签让Torani新出炉的产品系列看上去惊艳不少，且更为艺术、时尚和美观，整个外包装没有过多的视觉因素，设计看似简单却很精致。这值得区域调味品企业借鉴和学习。
第四，整合媒介资源
多数区域调味品企业因为在区域市场培养起了消费习惯，虽然鲜少做广告，却依然能维持基本销量。但知名品牌的广告如果在区域市场轮番轰炸，区域调味品企业的终端销售势必受到拦截。
因此，区域调味品企业必须实施媒介资源整合战略，充分借助专业的媒介资源(如电视广告、户外广告、网络、促销海报、条幅等宣传品)，对重新包装之后的视觉元素进行重复、高密度、持续、大范围的传播。既可以在固定的时间在目标区域投放高强度的电视广告拦截全国性品牌广告的强势竞争，也可以在特定的时间、地点通过促销海报等以达到刺激购买、重建消费认知的目的。
战术上：巩固大本营，抢占对手薄弱市场
为了有效抵御外敌入侵，区域调味品企业还需在战术上紧密配合。
一、巩固根据地市场
区域调味品企业首先应该深耕根据地市场，巩固大本营的市场地位，为实现全国性战略转移打下坚实的基础。
在流通渠道，针对流通渠道分散性的特点，树立大广告意识，即广告传播手段和媒介多元化，提高信息传播的有效率。
在商超渠道，可以通过频繁促销、制造新闻点吸引媒体的关注、参与公益事业等形式，不断唤醒消费者对产品和品牌的记忆，通过持续、反复刺激帮助消费者形成深刻的品牌认知。
在餐饮渠道，以高产品品质、相对低廉的价格为突破口，打动重点餐饮店的店主。毕竟餐饮店采购调味品，关注因素主要是产品品质和价格。在产品质量无明显差异的情况下，他们情愿选择价低、无品牌的产品。然后，又可以通过这些核心人物和重点门店的口碑效应来影响其他餐饮终端。为扩大影响和口碑效应，企业可以组织一些专门化的俱乐部和活动，如金牌厨师长俱乐部，将全国范围内的厨师长资源聚合起来，形成联动效应。
二、抢占对手薄弱市场
巩固好根据地市场，适时进行战略转移。寻找对手的薄弱市场，然后重拳出击，最大程度分散竞争品牌的攻击力度和频次。
这就要求企业首先弄清各个主要竞争品牌，可以通过市场调研的方式抓住其市场的薄弱环节，并对目标市场的发展概况有全面的认识，如调味品主要品牌在该地的渗透力、品牌分布状况、消费需求、口味偏好等信息。最后，对调查信息进行综合与分析，设计出适应目标市场需要的价格体系、产品体系、渠道运作模式、促销策略等。
产品设计上，研发适合当地消费者口味和喜好的调味品(如湖南多辣、上海喜甜等)，真正做到差异化。
价格上，定价层次化，与竞品有效区隔。区域调味品企业可以通过研究竞争对手在价格上的弱势，并充分利用好这一点，设计出差异化的价格体系。
渠道上，要完善渠道的利润分配模式。经销商唯利润马首是瞻，企业可以通过高额利润控制、引诱分销商，增强经销商渠道深耕、提高铺货率的积极l生。
促销上，坚持适时适度原则。根据不同的时间、节日选择不同的促销主题，进行适度促销。在促销手段中，降价见效最快，但要把握好降价幅度，不仅根据产品的盈亏平衡点来控制降价的幅度，还要综合竞争品牌的市场表现和促销手段等，做到既能引起消费者的感知，又能最小幅度的降价。一般高端产品采用撇脂定价策略，不建议采取降价方式。
在调味品市场上，每个区域市场都有典型的龙头企业，它们依靠强大的渠道覆盖能力、长期的市场培育，使自身品牌在本地拥有极高的知名度。但知名调味品品牌一旦进入区域市场，这些地方品牌却又无力反击，生生被挤压到中低市场苟延残喘。
强敌压境，区域调味品品牌如何发起自卫反击战?笔者认为，只有做到战略上藐视敌人，才能在战术上战胜对手。
战略上：品牌战略构建防火墙
区域调味品企业多半是流通起家，以农村、乡镇和部分市区的中低收入消费者为目标消费人群，以低价占领市场，以绝对销量赢取利润。但由于缺少科学的品牌发展战略，虽有很高知名度，但却缺少品牌忠诚度。
区域调味品企业应该及时转变观念，树立科学的品牌管理理念，通过对产品的重新定位，深入挖掘品牌背后的认知价值，重塑品牌形象，建立起一道“自卫反击”的防火墙。
第一，重塑品牌形象
重塑品牌形象的第一步即为品牌重新定位。这就要求区域调味品企业整合资源、聚焦优势，通过精准的产品定位，选择细分人群，设计好盈利模式，借助渠道优势牢牢把控基地市场来拓展业务。但无论企业选择了什么样的定位，必须有一系列后续配套措施来辅助，否则定位就成了空中楼阁。
如针对中低端市场，可以继续沿用原有品牌，通过广告媒介，促销活动等形式活化品牌形象，不断唤起消费者注意，强化消费者对品牌的记忆。而针对高端市场，应该启用新品牌，以此来有效避免消费者对原有品牌低端固化的印象。这样的品牌结构规划才能有效阻击来自于强龙企业的进攻，并利用自身的有效资源做到有效防御和全面反击。
第二，构建品牌价值观
长期以来，区域调味品企业以卖产品的方式固守于区域一隅，鲜有品牌提出独一无二、差异化的企业文化和核心价值，消费者很难形成品牌归属感，或者对品牌的忠诚度不高。
为了增强消费者的品牌忠诚度和归属感，区域调味品企业要根据新定位来重新提炼品牌的核心价值和文化内涵。可以从以下三点入手：
一是品牌核心价值要具有鲜明的个性特征，且不易被模仿。在竞争同质化的时代，提升品牌的软实力才是防御强势品牌进攻的杀手锏。如山东巧媳妇，以《齐民要素》关于酱油最早记载为突破口，深入挖掘品牌文化和品牌的核心价值，这一独特的文化要素阻止了其他品牌的模仿和复制。
二是品牌核心价值要研究消费者的价值观、审美观、喜好、渴望，等等，来打动他们的内心。只有满足消费者潜在的、差异化的消费需求，才是真正培养起消费者的品牌忠诚度，实现重复消费。
三是品牌核心价值要有包容性，为今后品牌延伸预埋管线。假以时日，品牌需要延伸，再去伤筋动骨地改造，将造成巨大的浪费。
第三，实施CIS战略
CIS就是企业形象识别系统，即corporationidentity system，这是品牌最具传播力和感染力的部分。即通过对公司及其品牌的标志进行系统形象的设计，使人们一看到他们的外观标志就能即刻认出其品牌，如百事可乐的蓝色装饰，可口可乐的红色加上流线型标识。
当前，多数区域调味品品牌缺少科学统一的CIS设计，仅仅具有简单的外包装(多采取袋装、壶装和瓶装，几乎没有采用PET的)，再加上同品牌下的包装五花八门，缺少统一的品牌标识和识别符号，严重影响了品牌形象的视觉化效果，很难形成难以模仿的差异化品牌形象。
而国外调味品品牌Torani Pure Flavor则在企业形象识别方面做了大胆创新，将新品浓缩新鲜香草和香料调味剂的六款主打产品(味道包括辣椒、罗勒、芜荽、薄荷、柠檬和泰国生姜)的外包装设计成精美的挤压瓶。
从上图可以看出，精致的喷嘴和醒目的套筒标签让Torani新出炉的产品系列看上去惊艳不少，且更为艺术、时尚和美观，整个外包装没有过多的视觉因素，设计看似简单却很精致。这值得区域调味品企业借鉴和学习。
第四，整合媒介资源
多数区域调味品企业因为在区域市场培养起了消费习惯，虽然鲜少做广告，却依然能维持基本销量。但知名品牌的广告如果在区域市场轮番轰炸，区域调味品企业的终端销售势必受到拦截。
因此，区域调味品企业必须实施媒介资源整合战略，充分借助专业的媒介资源(如电视广告、户外广告、网络、促销海报、条幅等宣传品)，对重新包装之后的视觉元素进行重复、高密度、持续、大范围的传播。既可以在固定的时间在目标区域投放高强度的电视广告拦截全国性品牌广告的强势竞争，也可以在特定的时间、地点通过促销海报等以达到刺激购买、重建消费认知的目的。
战术上：巩固大本营，抢占对手薄弱市场
为了有效抵御外敌入侵，区域调味品企业还需在战术上紧密配合。
一、巩固根据地市场
区域调味品企业首先应该深耕根据地市场，巩固大本营的市场地位，为实现全国性战略转移打下坚实的基础。
在流通渠道，针对流通渠道分散性的特点，树立大广告意识，即广告传播手段和媒介多元化，提高信息传播的有效率。
在商超渠道，可以通过频繁促销、制造新闻点吸引媒体的关注、参与公益事业等形式，不断唤醒消费者对产品和品牌的记忆，通过持续、反复刺激帮助消费者形成深刻的品牌认知。
在餐饮渠道，以高产品品质、相对低廉的价格为突破口，打动重点餐饮店的店主。毕竟餐饮店采购调味品，关注因素主要是产品品质和价格。在产品质量无明显差异的情况下，他们情愿选择价低、无品牌的产品。然后，又可以通过这些核心人物和重点门店的口碑效应来影响其他餐饮终端。为扩大影响和口碑效应，企业可以组织一些专门化的俱乐部和活动，如金牌厨师长俱乐部，将全国范围内的厨师长资源聚合起来，形成联动效应。
二、抢占对手薄弱市场
巩固好根据地市场，适时进行战略转移。寻找对手的薄弱市场，然后重拳出击，最大程度分散竞争品牌的攻击力度和频次。
这就要求企业首先弄清各个主要竞争品牌，可以通过市场调研的方式抓住其市场的薄弱环节，并对目标市场的发展概况有全面的认识，如调味品主要品牌在该地的渗透力、品牌分布状况、消费需求、口味偏好等信息。最后，对调查信息进行综合与分析，设计出适应目标市场需要的价格体系、产品体系、渠道运作模式、促销策略等。
产品设计上，研发适合当地消费者口味和喜好的调味品(如湖南多辣、上海喜甜等)，真正做到差异化。
价格上，定价层次化，与竞品有效区隔。区域调味品企业可以通过研究竞争对手在价格上的弱势，并充分利用好这一点，设计出差异化的价格体系。
渠道上，要完善渠道的利润分配模式。经销商唯利润马首是瞻，企业可以通过高额利润控制、引诱分销商，增强经销商渠道深耕、提高铺货率的积极l生。
促销上，坚持适时适度原则。根据不同的时间、节日选择不同的促销主题，进行适度促销。在促销手段中，降价见效最快，但要把握好降价幅度，不仅根据产品的盈亏平衡点来控制降价的幅度，还要综合竞争品牌的市场表现和促销手段等，做到既能引起消费者的感知，又能最小幅度的降价。一般高端产品采用撇脂定价策略，不建议采取降价方式。