每个女孩看着自己的男朋友都抱有一种不切实际的想法。当发现这个男孩脾气暴躁、爱蹲在椅子上吃饭,睡前不刷牙、抽烟酗酒……种种恶习时,女孩们总有一种奇怪的自信——没关系,结婚后他会为了我改变的!
　　傻孩子,要想改变男人的恶习,那必定是交往之初就要下定决心,狠着劲儿才能逼迫他改掉的。虽然他很爱你,可是习惯却是在认识你之前,用了二、三十年时间养成的。结婚前,一方面男人为了爱情正浑身燃烧着熊熊火力,一方面对你的拿捏还不是十拿九稳,趁热打铁说不定还能改掉一二。一旦到了婚后,这些恶习再无一丝更改的可能,它们会陪伴着你度过全部的婚姻岁月。
　　婚都结了,你也铁板钉钉是他的人了。他家庭暴力也好,嘴馋懒惰也罢,任你用尽千般招数,他自巍然不动。只要你还不想离婚,这日子也只能睁一只眼闭一只眼地过下去。就好比做糖醋鱼块,如果鱼肉不经过任何处理就用油一煎,翻两下就散了,这跟你用色拉油还是胡麻油,开大火还是开小火,用木头铲子还是不锈钢铲子都没关系。鱼肉该散还是散,你只能干瞪眼。倒掉可惜,勤俭持家的你最后还是得端着这盘炒得稀烂,卖相极差的菜上桌去,凑合着吃掉这顿让你窝火的晚饭。
　　要想鱼块煎得有形状,就得在下锅前用淀粉和着鸡蛋清抓匀了。这才会在下锅后还保持着齐头整脸的扮相。炸鱼和调教男人都要打好时间差,过时不候,也只能枉自嗟叹了。
　　没胃口怎么办——糖醋鱼块
　　原料:草鱼1条(约2斤) 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克)番茄沙司2汤匙(30ml) 清水200ml 白醋2汤匙(30ml) 白糖2汤匙(30克) 水淀粉1汤匙(15ml)
　　做法:
　　1. 将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1厘米的厚片。放入盘中,调入1/2茶匙的盐、料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。
　　2. 平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不用。
　　3. 将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。
　　4. 将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。
　　
　　自己动手做咸鸭蛋
　　原料:生鸭蛋10个 纯净水1000ml 高度白酒100ml 葱1根 姜1小块 八角4颗 小茴香约50颗 花椒约30颗
　　调料:腌制盐250克 糖2茶匙(10克)
　　做法:
　　1. 把生鸭蛋用清水洗净后,再用纸巾擦干鸭蛋表面的水分,放在室内自然风干10分钟后,装入可以密封的保鲜袋。
　　2. 大葱斜切成粗丝,姜去皮后切成丝。
　　3. 锅中倒入1000ml的纯净水(一定要纯净水),放入葱丝,姜丝,八角,小茴香,大火烧开后,继续煮2分钟,然后放入腌制盐(水和盐的比例是4:1)和糖搅匀,再煮一分钟。
　　4. 关火,将盐水晾凉后加入高度白酒搅匀。
　　5. 混合后的液体,倒入放鸭蛋的袋子里密封好。
　　6. 装鸭蛋的密封袋外面,再套2个塑料袋,扎紧塑料袋的口(让里面装鸭蛋的保鲜袋立着放,这样可以让鸭蛋充分被浸泡在液体里)。然后,放在室内的阴凉处,放置45--50天就可以了。食用前,记得煮8分钟哦。■
　　 (责编 兰臣)