【摘 要】
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<正> 液化工段,目前,多数味精厂基本采用一次喷射液化法,即利用喷射器将蒸汽直接射入粉浆乳薄层,在短时间内直接达到所要求的液化温度,再经保温液化,后经灭酶完成整个液化过
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<正> 液化工段,目前,多数味精厂基本采用一次喷射液化法,即利用喷射器将蒸汽直接射入粉浆乳薄层,在短时间内直接达到所要求的液化温度,再经保温液化,后经灭酶完成整个液化过程。喷射液化法液化均匀、完全且连续化生产。此液化法主要受到蒸汽方面的影响,蒸汽的高低直接影响液化进料的速度,从而影响质量及产量。而蒸汽的供汽
其他文献
<正> 值此人类正在向新世纪跨越,向新的千年迈进的时候,历史又揭开了一个新的经济时代即知识经济时代的序幕。一、知识经济的概念及特点知识经济是人类社会继采集经济、农业
<正> 我厂使用L-异亮氨酸菌株是黄色短杆菌经化学诱变,结构类似物定向培育的单一菌株,本厂无化学诱变,结构类似物育菌种条件。取用单菌落平板分离方法生产。去年底发酵产酸时
<正> 国内谷氨酸的提取过去主要采用等电点法、离交法、等电—离交法和锌盐法等。但多数厂家开始时是用一次等电提取工艺,收率很低。后来,在等电提取的基础上,又加上离交工艺
<正> 前言谷氨酸发酵是味精生产过程中最为关键的一步,它直接影响着产品的质量与数量。对谷氨酸发酵过程的控制,目前通常采取的方法是人工定时采样,对中间产品进行测试,获取p
<正> 味精是最重要的鲜味剂,全世界消费量达90多万吨,其中亚洲国家占绝大部分,中国每年消费40万吨,占世界之首,但人均消费量并不高,所以每年仍以大约10％的速度增长,西方国家虽
<正> 谷氨酸发酵时由于产生生物合成热及机械搅拌作用产生搅拌热,使发酵液温度升高,为了维持适宜的发酵温度(34～36℃),必须取出发酵过程所放出的热量,故在发酵罐内要设置冷却
【正】 一、概况杭州味精厂是以大米为原料生产味精为主要产品的工厂。采用“一步冷冻等电——二次离交上柱工艺”,产生有害无毒的高浓度有机废液。味精“废液”中含有次谷氨
味精生产前道工序的发酵液放入提取工序等电点罐内,经加H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>调pH3.2,通冷冻水降温至1℃左右,使谷氨酸成结晶粒析出沉降,将上清液放掉。然后用污水泵
<正> 前言轻质味精在江浙一带特别是温州地区很受欢迎。它是80％粉状味精中的一种特殊品种,特殊在它的视比重必须达到0.55～0.65g/cm~3。这在日常生产中较难达到,往往因为超过上
【正】 味精学名叫谷氨酸钠,在我国生产和食用已有几十年,我小时候抗日战争期间就看到味之素广告和小玻璃瓶装的粉状味精。过去味精是用含蛋白质的面筋和豆粕为原料,经水解提