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目的对分离自酵素菌的2株乳杆菌(Lacotbacillus)进行分类鉴定.方法观察实验菌细胞的形态大小,染色特征.葡萄糖氧化试验、氧化酶试验、触酶试验、生长因子试验、硝酸盐还原试验、葡萄糖产气试验.阿拉伯糖、葡萄糖、纤维二糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇、松三糖、密二糖、棉子糖、核糖、木糖、鼠李糖、甘油等糖醇类发酵产酸试验.厌氧生长试验.菌株的15℃生长试验、45℃生长试验.乳酸产气试验.营养要求、底物利用、代谢途径及代谢产物检测等,进行表型性状的观察分析.结果2株乳酸菌(Lacotbacillus)被鉴定为植物