论文部分内容阅读
本文通过研究内酯豆腐对面包的指标影响，并进行了单因素试验、多因素试验，考察内酯豆腐面包的质构、理化性质、感官品质，从而分析确定了内酯豆腐面包的最佳配方。
内酯豆腐面包的研究
【摘 要】
：
本文通过研究内酯豆腐对面包的指标影响，并进行了单因素试验、多因素试验，考察内酯豆腐面包的质构、理化性质、感官品质，从而分析确定了内酯豆腐面包的最佳配方。
【机 构】
：
烟台华海生物制品有限公司
【出 处】
：
中外食品工业：下
【发表日期】
：
2014年4期
其他文献
摘要：文章从公共图书馆电子阅览室的服务项目及内容设置，电子阅览室深化读者服务的措施，开发信息资源，深化服务内容等方面，对公共图书馆电子阅览室的读者服务进行了探讨。
澄清是三华李酒生产中的重要工艺之一，澄清效果直接影响着三华李酒的色泽、透明度和风味。通过研究皂土、PVPP、壳聚糖对三华李酒原酒的澄清效果试验分析比较，探讨三华李酒最佳
教育即生活，生活化教学是新课程倡导的理念之一，在初中数学教学中，教师应该重视数学生活化教学，通过生活化的课堂背景，让学生更好地体会到生活中处处充满数学，数学在生活中无处不在
对重力分离空间蒸汽流场单液滴旋转运动问题进行探究。根据液滴重力分离机理,采用考虑转动的单液滴模型,求解及分析了液滴在蒸汽流中受力、力矩及运动问题。描述了蒸汽流场及
近代实业家。教育家张謇曾说：“欲教育普及国民而不求师，则无导。故立学校，须从小学始，尤须从师范始。”的确，近代的有识之士和政府对于师范教育的探索，其实就是近代教育的发展历程
在高职院校特殊群体学生恩想教育上，应注重针对性和有效性，适应社会发展对教育模式的影响，及时调整新形势下思想教育的重点与方向。学生一入学应建立信息资料库，健全特殊群体学生
摘要：随着人们生活水平的不断提高，乳制品已成为重要的食品之一，其中最受大家青睐的当属酸乳。而乳酸菌是一种具有丰富生理功能的益生菌，在酸乳生产中除了可以有效延长保质期，还能改善风味。本文主要深入探究乳酸菌在酸乳生产中发挥的重要作用及其应用性研究，并提出相关实例加以说明。 关键词：酸乳 乳酸菌 乳制品 作用 中图分类号：TS252.1 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）06-
为研究反应堆结构中诸如燃料棒、蒸汽发生器和其他换热器等管束类结构的流固耦合振动问题，利用有限体积法离散大涡模拟的流体控制方程及有限元方法离散结构动力学方程，结合动网
利用流体力学软件CFX对中国实验快堆（CEFR）整体冷钠池及其辅助系统进行详细稳态模拟计算,并验证运行工况下的热工设计。计算结果表明：冷钠池内存在热分层和热分区现象,确实存在
北方高校在冬季开设滑冰课，既有它的好处，也有一定的问题。冰上体育课是北方各高校的必修课，它能保障冬季学生的健身活动，解决了室内场馆不足问题，又能开发利用冰雪资源。但是因为