【摘 要】
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<正>竹燕窝,又名竹菌,有抗菌消炎、润肺滋阴、美容养血等功效,是珍稀的真菌类微生物。主产自四川和云南,在浙江少见。因其形与味如同燕窝,口感润滑清香,营养价值甚高,被誉为
【基金项目】
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浙江中医药大学科研基金(编号:2014ZR12);浙江中医药大学基础医学院科研基金(编号:JC201308)
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<正>竹燕窝,又名竹菌,有抗菌消炎、润肺滋阴、美容养血等功效,是珍稀的真菌类微生物。主产自四川和云南,在浙江少见。因其形与味如同燕窝,口感润滑清香,营养价值甚高,被誉为植物燕窝,曾历次受央视等媒体的关注。研究表明,竹燕窝多糖具有一定的抗氧化活性,其醇提物对人食道癌、乳腺癌、白血病和肝癌均具有较好的预防功能。作为一种绝美食品,食用安全性十分重要。食品中的金属元素含量是当前人们关心的重点,重金属会通过
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