【摘 要】
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乌贼膏是水产饲料中优良的诱食剂和营养补充剂,有浓烈的墨鱼腥香味,其氨基酸种类齐全且平衡性好,同时富含高不饱和脂肪酸,尤其是EPA+DHA高达35%,具有重要的营养价值与生理功
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乌贼膏是水产饲料中优良的诱食剂和营养补充剂,有浓烈的墨鱼腥香味,其氨基酸种类齐全且平衡性好,同时富含高不饱和脂肪酸,尤其是EPA+DHA高达35%,具有重要的营养价值与生理功能。然而,乌贼膏的脂肪、水分含量高且变异性大,易发生氧化变质及蛋白腐败,严重制约了乌贼膏的品质和有效利用。本文就乌贼膏的营养特性及新鲜度作一简述,旨在为饲料企业生产者更全面、合理地认识、把控和使用乌贼膏提供参考。
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