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本文针对食用天然色素的安全现状、天然色素原料存在的安全隐患、天然色素加工工艺与安全的关系及天然色素在食品使用中存在的问题等进行了概要论述。
食用天然色素安全性研究进展
【摘 要】
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本文针对食用天然色素的安全现状、天然色素原料存在的安全隐患、天然色素加工工艺与安全的关系及天然色素在食品使用中存在的问题等进行了概要论述。
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
【出 处】
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中国食品添加剂生产应用工业协会2005年着色剂专业委员会年会
【发表日期】
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2005年10期
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