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"吃饭了吗?"这句话在外国人看来是提出进餐的邀请,在中国人的生活里这却是一句最平常不过的问候语.而在上海,上海人不仅乐衷于吃,更讲究吃,对吃的研究更是上升到文化领域--上海市统计局2004年年初提供的最新数据显示,申城恩格尔系数(食品支出占消费支出的比重)下降的同时,上海人在外饮食的支出依然在持续增长,2003年人均在饭店用餐费用为693元,比上年增长7.3%.