【摘 要】
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建立同时快速测定白酒中氨基甲酸甲酯（MC）和氨基甲酸乙酯（EC）含量的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）方法。样品无需前处理，直接进样，经Waters Acquity UPLC HSS T3 C18柱（2.1 mm×100 mm,1.8μm）分离，乙腈和0.1%甲酸水作为流动相，以0.2 mL/min的流速梯度洗脱，在UPLC-MS/MS多反应监测（MRM）正模式检测条件下，对MC和
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建立同时快速测定白酒中氨基甲酸甲酯（MC）和氨基甲酸乙酯（EC）含量的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）方法。样品无需前处理，直接进样，经Waters Acquity UPLC HSS T3 C18柱（2.1 mm×100 mm,1.8μm）分离，乙腈和0.1%甲酸水作为流动相，以0.2 mL/min的流速梯度洗脱，在UPLC-MS/MS多反应监测（MRM）正模式检测条件下，对MC和EC进行分析。结果表明，MC和EC在10～200μg/L浓度范围内，线性关系良好，相关系数R2分别为0.9994和0.9996，两者定量限（LOQ）分别为8.5μg/L和7.6μg/L,MC加标回收率为76.29%～85.73%,RSD为3.8%～5.5%,EC加标回收为87.73%～98.81%,RSD为2.8%～3.0%，该方法高效、准确、稳定、灵敏度高。检验结果发现，不同类型白酒中均未检出MC,EC均有检出且含量存在显著性差异。
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