【摘 要】
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本文分析了我国食品工业科技的发展状况和现代高新技术带来的冲击，简述了膜分离技术、超临界流体技术、微胶囊技术、挤压技术等高新技术的特征和在食品工业中的应用，并对我国食
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本文分析了我国食品工业科技的发展状况和现代高新技术带来的冲击，简述了膜分离技术、超临界流体技术、微胶囊技术、挤压技术等高新技术的特征和在食品工业中的应用，并对我国食品工业高技术的产业化提出了相应的对策和建议。
This article analyzes the development status of China’s food industry science and technology and the impact of modern high-tech, briefly describes the characteristics of high-tech technologies such as membrane separation technology, supercritical fluid technology, microcapsule technology, and extrusion technology, and its applications in the food industry. And put forward corresponding countermeasures and suggestions for the high-tech industrialization of China’s food industry.
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