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摘要:淮安红椒是中国地理标志证明商标,在江苏省淮安市具有较长的栽培历史。为规范淮安红椒的种植方法、获得优质高产的淮安红椒产品,特编制本技术规程。本技术规程以优质、稳产、安全为目标,根据淮安红椒的农艺性状和栽培条件,规定产地环境、栽培季节、育苗、定植、定植后管理、病虫害防治、采收、记录等内容。
关键词:淮安红椒;生产技术规程;栽培条件;农艺性状
中图分类号: S641.304 文献标志码: A
文章编号:1002-1302(2016)11-0180-02
本规程规定了淮安红椒生产的产地环境、栽培季节、育苗、定植、定植后管理、病虫害防治、采收、记录等。且本规程适合江苏省淮安红椒的生产。
1 规范性引用文件
下列文件对于本规程的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本规程;凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本规程。
GB 16715.3—1999《瓜菜作物种子 茄果类》;GB 4285《农药安全使用标准》;GB/T 8321《农药合理使用准则》(所有部分);NY 5010《无公害食品 蔬菜产地环境条件》;NY/T 496《肥料合理使用准则通则》。
2 产地环境
产地环境条件应符合NY 5010《无公害食品 蔬菜产地环境条件》的规定,选择能灌能排的地块。
3 栽培季节
春提早塑料大棚多层覆盖栽培,10月上中旬播种,11月下旬定植,4月中旬开始上市。
秋延后塑料大棚栽培,7月上旬播种,8月上旬定植,11月下旬开始上市。
4 育苗
4.1 品种选择
选择坐果集中、果实转色时间短、果肉厚0.35 cm以上、果长13~17 cm的牛角形红椒品种,要求果实耐贮藏、株高和株幅均60 cm左右、综合抗性好。春提早栽培应选用早熟品种,秋延后栽培选用中晚熟品种。
4.2 种子质量
种子应符合GB 16715.3—1999《瓜菜作物种子 茄果类》的要求。
4.3 播种量
用种量为750 g/hm2。
4.4 种子处理
4.4.1 温汤浸种 播种前,将种子置于55 ℃水中浸泡 10 min,并不断搅拌至水温25 ℃时,浸泡6~8 h,搓掉种子表面物质,取出种子,沥干水分,晾晒至种子表面干燥[1]。
4.4.2 高锰酸钾溶液浸种 若不用温汤浸种,可使用0.1%高锰酸钾溶液浸种 30 min,此过程中搅拌3~5次;将种子从高锰酸钾溶液中取出,并用清水冲洗3次,取出种子,沥干水分,晾晒至种子表面干燥。
4.5 播种
采用穴盘基质育苗法,在温室或塑料大棚内育苗。基质均匀拌水,水分含量达到60%左右,即以基质能捏成团但不滴水为准;穴盘装好基质,压孔,深度为1.0~1.5 cm,每穴播1粒种子,用蛭石覆盖,穴盘覆盖地膜,地膜上再覆盖遮阳网或1层报纸。冬春季使用72孔穴盘,夏季使用128孔穴盘。
4.6 播种后管理
60%种子出苗后,揭掉地膜及其上层覆盖物,及时浇水保湿,选择晴天浇水。幼苗生长过程中,夏季晴天中午用遮阳降温,白天温度应控制在35 ℃以内,夜间应加大通风量,保持温度不高于棚外温度。秋季育苗白天温度应控制在30 ℃以内,夜间保持温度在15~18 ℃。苗出齐后喷施72.2%丙酰胺霜霉威800倍液和15%茚虫威800倍液,每5~7 d喷1次,预防苗期病虫害。
5 定植
5.1 定植前准备
定植田提前10~15 d深耕晒垡。施37 500~45 000 kg/hm2 充分腐熟的有机肥、750 kg/hm2复合肥、225~300 kg/hm2尿素作为基肥,肥料使用应符合NY/T 496《肥料合理使用准则通则》的要求。按畦面宽80 cm、畦间沟宽 30 cm 做畦;应选用滴灌,畦面上铺好滴灌管,春提早茬畦面覆盖透明地膜,秋延后茬覆盖银黑地膜或黑色地膜。
5.2 定植密度
定植52 500株/hm2左右,平均株距34 cm,行距 55 cm。大小行栽培,大行行距65 cm,小行行距45 cm,平均株距 34 cm。
5.3 定植方法
春提早栽培辣椒苗40~45 d,秋延后栽培辣椒苗28~35 d,植株8~10張真叶时定植;春提早茬栽培选择晴天上午定植,秋延后栽培选择阴天或晴天15:00后定植。将辣椒苗根系连同基质一起栽入定植穴内,根部覆土高于根系基质团1.0 cm。
6 定植后管理
6.1 温度管理
春提早栽培采用多层覆盖,白天温度应保证在25~28 ℃,夜间13~15 ℃。冬季,根据天气情况,晴天2层膜和草苫应早揭晚盖,阴雨雪天2层膜和草苫应晚揭早盖。次年春天,随着气温上升,白天温度控制在20 ℃以上,夜间温度控制在13 ℃以上,促进坐果;中午开棚通风,防止植株徒长[2]。
秋延后栽培,在定植后初期白天加强通风,遇特高温天气使用遮阳网覆盖降温。开花坐果期白天温度应控制在25~30 ℃范围内,夜间13~15 ℃。植株生长中后期,为了延迟上市,白天温度控制在18~20 ℃随着气温下降夜间加盖2层膜和草苫保温[2]。
6.2 水肥管理
春提早茬,在定植时浇定根水,在植株缓苗后灌1次透水,之后随着气温下降,尽量控制灌水,次年春天随着气温上升,可以增加灌水次数,灌水应在晴天进行。秋延后栽培定植时浇1次定根水,定植后第2天灌1次透水,之后根据土壤墒情适时灌水,水分管理达到见干见湿。前期灌水做到勤灌少灌;后期随温度下降应减少灌水次数。
对椒坐果后追肥,追施硫酸钾肥150 kg/hm2、硝酸钙肥75 kg/hm2和磷酸二氢钾15 kg/hm2,肥料通过滴灌追施;15 d以后再重复追肥1次。
6.3 植株调整及疏果
当辣椒侧枝长至10 cm左右,及时剥除。在植株生长正常或偏弱的情况下,对椒坐果时摘除门椒;若植株生长过旺,应在对椒长度达3 cm时摘除门椒;及时摘除僵果和病果。
7 病虫害防治
7.1 防治原则
坚持预防为主,综合防治的原则,以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅。
7.2 主要病虫害
7.2.1 主要病害 包括疫病、病毒病、炭疽病、青枯病、疮痂病、灰霉病等。
7.2.2 主要虫害 有烟青虫、地老虎、蛴螬、温室白粉虱、蚜虫等。
7.3 防治方法
7.3.1 农业防治 选用抗病品种,合理轮作,适当进行肥水管理,采收后及时清洁田园。
7.3.2 物理防治 用750张/hm2黄板诱杀蚜虫和白粉虱、750张/hm2蓝板诱杀蓟马,诱杀的虫子布满诱虫板时换板。
7.3.3 化学防治 药剂防治应符合GB 4285《农药安全使用标准》、GB/T 8321《农药合理使用准则》(所有部分)的要求。辣椒病、虫化学药剂防治(表1)参照文献[3]的附录A。
8 采收
红椒在完全转色后果实呈鲜红色时采收。下午采收,分级包装,装入辣椒销售专用塑料袋。采收结束后,将田园、棚室内的残枝、病叶、老叶和杂草清理干净,集中进行无害化处理。
参考文献:
[1]邹学校. 中国蔬菜实用新技术大全:南方蔬菜卷[M]. 北京:北京科学技术出版社,2004.
[2]山东农业大学.蔬菜栽培学各论:北方本[M]. 北京:中国农业出版社,1999.
[3]吕佩珂,苏慧兰,高振江,等. 中国现代蔬菜病虫原色图鉴[M]. 呼和浩特:远方出版社,2008.
关键词:淮安红椒;生产技术规程;栽培条件;农艺性状
中图分类号: S641.304 文献标志码: A
文章编号:1002-1302(2016)11-0180-02
本规程规定了淮安红椒生产的产地环境、栽培季节、育苗、定植、定植后管理、病虫害防治、采收、记录等。且本规程适合江苏省淮安红椒的生产。
1 规范性引用文件
下列文件对于本规程的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本规程;凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本规程。
GB 16715.3—1999《瓜菜作物种子 茄果类》;GB 4285《农药安全使用标准》;GB/T 8321《农药合理使用准则》(所有部分);NY 5010《无公害食品 蔬菜产地环境条件》;NY/T 496《肥料合理使用准则通则》。
2 产地环境
产地环境条件应符合NY 5010《无公害食品 蔬菜产地环境条件》的规定,选择能灌能排的地块。
3 栽培季节
春提早塑料大棚多层覆盖栽培,10月上中旬播种,11月下旬定植,4月中旬开始上市。
秋延后塑料大棚栽培,7月上旬播种,8月上旬定植,11月下旬开始上市。
4 育苗
4.1 品种选择
选择坐果集中、果实转色时间短、果肉厚0.35 cm以上、果长13~17 cm的牛角形红椒品种,要求果实耐贮藏、株高和株幅均60 cm左右、综合抗性好。春提早栽培应选用早熟品种,秋延后栽培选用中晚熟品种。
4.2 种子质量
种子应符合GB 16715.3—1999《瓜菜作物种子 茄果类》的要求。
4.3 播种量
用种量为750 g/hm2。
4.4 种子处理
4.4.1 温汤浸种 播种前,将种子置于55 ℃水中浸泡 10 min,并不断搅拌至水温25 ℃时,浸泡6~8 h,搓掉种子表面物质,取出种子,沥干水分,晾晒至种子表面干燥[1]。
4.4.2 高锰酸钾溶液浸种 若不用温汤浸种,可使用0.1%高锰酸钾溶液浸种 30 min,此过程中搅拌3~5次;将种子从高锰酸钾溶液中取出,并用清水冲洗3次,取出种子,沥干水分,晾晒至种子表面干燥。
4.5 播种
采用穴盘基质育苗法,在温室或塑料大棚内育苗。基质均匀拌水,水分含量达到60%左右,即以基质能捏成团但不滴水为准;穴盘装好基质,压孔,深度为1.0~1.5 cm,每穴播1粒种子,用蛭石覆盖,穴盘覆盖地膜,地膜上再覆盖遮阳网或1层报纸。冬春季使用72孔穴盘,夏季使用128孔穴盘。
4.6 播种后管理
60%种子出苗后,揭掉地膜及其上层覆盖物,及时浇水保湿,选择晴天浇水。幼苗生长过程中,夏季晴天中午用遮阳降温,白天温度应控制在35 ℃以内,夜间应加大通风量,保持温度不高于棚外温度。秋季育苗白天温度应控制在30 ℃以内,夜间保持温度在15~18 ℃。苗出齐后喷施72.2%丙酰胺霜霉威800倍液和15%茚虫威800倍液,每5~7 d喷1次,预防苗期病虫害。
5 定植
5.1 定植前准备
定植田提前10~15 d深耕晒垡。施37 500~45 000 kg/hm2 充分腐熟的有机肥、750 kg/hm2复合肥、225~300 kg/hm2尿素作为基肥,肥料使用应符合NY/T 496《肥料合理使用准则通则》的要求。按畦面宽80 cm、畦间沟宽 30 cm 做畦;应选用滴灌,畦面上铺好滴灌管,春提早茬畦面覆盖透明地膜,秋延后茬覆盖银黑地膜或黑色地膜。
5.2 定植密度
定植52 500株/hm2左右,平均株距34 cm,行距 55 cm。大小行栽培,大行行距65 cm,小行行距45 cm,平均株距 34 cm。
5.3 定植方法
春提早栽培辣椒苗40~45 d,秋延后栽培辣椒苗28~35 d,植株8~10張真叶时定植;春提早茬栽培选择晴天上午定植,秋延后栽培选择阴天或晴天15:00后定植。将辣椒苗根系连同基质一起栽入定植穴内,根部覆土高于根系基质团1.0 cm。
6 定植后管理
6.1 温度管理
春提早栽培采用多层覆盖,白天温度应保证在25~28 ℃,夜间13~15 ℃。冬季,根据天气情况,晴天2层膜和草苫应早揭晚盖,阴雨雪天2层膜和草苫应晚揭早盖。次年春天,随着气温上升,白天温度控制在20 ℃以上,夜间温度控制在13 ℃以上,促进坐果;中午开棚通风,防止植株徒长[2]。
秋延后栽培,在定植后初期白天加强通风,遇特高温天气使用遮阳网覆盖降温。开花坐果期白天温度应控制在25~30 ℃范围内,夜间13~15 ℃。植株生长中后期,为了延迟上市,白天温度控制在18~20 ℃随着气温下降夜间加盖2层膜和草苫保温[2]。
6.2 水肥管理
春提早茬,在定植时浇定根水,在植株缓苗后灌1次透水,之后随着气温下降,尽量控制灌水,次年春天随着气温上升,可以增加灌水次数,灌水应在晴天进行。秋延后栽培定植时浇1次定根水,定植后第2天灌1次透水,之后根据土壤墒情适时灌水,水分管理达到见干见湿。前期灌水做到勤灌少灌;后期随温度下降应减少灌水次数。
对椒坐果后追肥,追施硫酸钾肥150 kg/hm2、硝酸钙肥75 kg/hm2和磷酸二氢钾15 kg/hm2,肥料通过滴灌追施;15 d以后再重复追肥1次。
6.3 植株调整及疏果
当辣椒侧枝长至10 cm左右,及时剥除。在植株生长正常或偏弱的情况下,对椒坐果时摘除门椒;若植株生长过旺,应在对椒长度达3 cm时摘除门椒;及时摘除僵果和病果。
7 病虫害防治
7.1 防治原则
坚持预防为主,综合防治的原则,以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅。
7.2 主要病虫害
7.2.1 主要病害 包括疫病、病毒病、炭疽病、青枯病、疮痂病、灰霉病等。
7.2.2 主要虫害 有烟青虫、地老虎、蛴螬、温室白粉虱、蚜虫等。
7.3 防治方法
7.3.1 农业防治 选用抗病品种,合理轮作,适当进行肥水管理,采收后及时清洁田园。
7.3.2 物理防治 用750张/hm2黄板诱杀蚜虫和白粉虱、750张/hm2蓝板诱杀蓟马,诱杀的虫子布满诱虫板时换板。
7.3.3 化学防治 药剂防治应符合GB 4285《农药安全使用标准》、GB/T 8321《农药合理使用准则》(所有部分)的要求。辣椒病、虫化学药剂防治(表1)参照文献[3]的附录A。
8 采收
红椒在完全转色后果实呈鲜红色时采收。下午采收,分级包装,装入辣椒销售专用塑料袋。采收结束后,将田园、棚室内的残枝、病叶、老叶和杂草清理干净,集中进行无害化处理。
参考文献:
[1]邹学校. 中国蔬菜实用新技术大全:南方蔬菜卷[M]. 北京:北京科学技术出版社,2004.
[2]山东农业大学.蔬菜栽培学各论:北方本[M]. 北京:中国农业出版社,1999.
[3]吕佩珂,苏慧兰,高振江,等. 中国现代蔬菜病虫原色图鉴[M]. 呼和浩特:远方出版社,2008.