【摘 要】
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高等职业技术教育培养的是应用型高级技术人才，高级是指理论基础宽厚，应用型是指技能熟练程度。培养的学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领
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高等职业技术教育培养的是应用型高级技术人才，高级是指理论基础宽厚，应用型是指技能熟练程度。培养的学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能。高职院校食品微生物课程是食品专业的一门必修基础课程。因此，如何改善该课程的课题讲解接受效果一直是专业课老师追求的最高目标。本着使学生印象深刻、易于理解的原则本文从教学方法、教学手段、实践教学等五方面人手，探索了食品微生物学教学改革的方法。
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