宜昌地区核桃主要营养成分分析

来源 :湖北林业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cjl11082009
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2014年对宜昌地区核桃种质资源进行调查和选优,同年10月采集核桃坚果经形态特征、品质性状检测后从中择优30株坚果样品,送农业部食品质量监督检验测试中心(武汉)检测。结果表明:脂肪含量49.44%~66.82%,蛋白质含量14.70%~23.80%。分析结果表明:脂肪、蛋白质含量与地理位置、土壤条件特别是湿润的气候环境有关,也与管理措施、施肥种类有关。
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