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为什么国宴首选淮扬菜
首先是口味限制。中国菜的麻和辣对很多外国人来说是大忌,所以鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系,国宴先和主打麻辣的川、湘说“再见”,重咸重油的鲁菜、徽菜也很少出现在国宴上。以热菜为例开国大典上招待外国宾客的晚宴是八菜一汤,其中红烧口味占了半壁江山。到尼克松访华时期,国宴菜单为清淡的芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡。新中国成立60周年国宴的菜单是干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。2016年的G20峰会的国宴菜单是清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒。
其次是食材限制。一般情况下,国宴菜单中,几乎不变的主角就是虾。因为一目了然,吃法明确。虽然狮子头一直是国宴菜中呼声最高的,但多数情况下,它很少被品尝。一是因为外国的肉丸多数情况下是佐酱料而非汤类,二是因为葱和姜连很多国人都吃不了,更别说外国宾客了。
另外,还要考虑清真、素食和过敏这三大难题。外国人的素食种类分得很细,有Vegan(完全素食)、OVO-Lacto Vegetarian(除蛋、奶外完全素食,也是最常见的素食)、Pescetarian(除了鱼之外完全素食),等等。他们的过敏种类也很多,麸质过敏(大麦、小麦、燕麦、面粉)、乳糖不耐受、甲壳类海鲜过敏、坚果过敏、豆制品过敏等等。
最后是价格限制。1984年后,外交部根据中央和国务院有关领导的指示,对国宴的标准做了具体明确的规定:国家领导人举办的宴会,每位宾客为50元至60元;少数重要外宾,每位80元以内;一般宴会,每位宾客的标准为30元至40元。中餐四菜一汤,西餐一般两菜一汤,最多为三菜一汤。粤菜做法复杂,费时费人工,原本成本就高,再加上最为出彩的选材被约束,名贵的海鲜远超配额,因而也遗憾出局。剩下的闽、苏、浙菜系的共同点是:选料讲究、摆盘精致、口味清淡,多用食物原味。而只有淮扬菜经得起低糖低盐、少油少辣、排除过敏,甚至提供全素食等全方位考验。
从文化角度来看,古城扬州文化底蕴深厚,淮扬菜更是“文人菜”“士大夫菜”。很多菜肴与历史名人、琴棋书画、文化学派都有绕不开的关系,这样的菜肴自然更能代表国宴的餐饮文化和水平。(摘自《南方人物周刊》)
宝兰高铁开启“高铁丝路”时代
宝兰高铁7月全线通车,线路全长约401公里,时速250公里,途经宝鸡南站、东岔站、天水南站、秦安站、通渭站、定西北站、榆中站、兰州西站。该段高铁建成后,徐兰高铁将全线贯通,连接已开通的兰新高铁,将打通中国高铁横贯东西的“最后一公里”。同时,这也是首条贯通丝绸之路经济带的高铁线,因此也意味着中国“高铁丝路”的时代即将来临。
兰州西站:作为西北的第二大城市,兰州几乎是西部旅游的必经之地,堪称丝绸之路上的十字路口。黄河水自西向东穿城而过,兰州也因此被誉为“黄河之都”。在黄河的滋养下,兰州出产着品质上乘的瓜果,是闻名全国的“瓜果城”。
著名景点:百里黄河风情线、中山桥
美食推荐:兰州牛肉面、马三洋芋片
榆中站:榆中县其实是兰州下辖县城,这里地形多样,南部为石质高寒山区,北部为黄土丘陵区,南北之间则是丘陵沟壑,因而也造就了丰富多样的风光。
著名景点:马衔山、兴隆山
美食推荐:甜醅子
定西北站:这里是丝绸之路上的重镇,有着古老神秘的别样风情,也是新欧亚大陆桥的必经之地以及渭河的源头。
著名景点:天井峡
美食推荐:鸡汤火锅、石子馍、洮河鱼
宝鸡南站:宝鸡地处关中平原西部,有2770余年建城史,古称“陈仓”“雍城”,典故“明修栈道,暗度陈仓”发源地,誉称“炎帝故里”“青铜器之乡”,还有西府社火、凤翔木版年画、泥塑等中华工艺。
著名景点:法门寺、青铜器博物馆、太白山国家森林公园
美食推荐:西凤酒、岐山臊子面、擀面皮、搅团、西府扯面。(摘自凤凰网)
小笑话
别花冤枉钱
妻子说:“休假时我想去旅游。”
丈夫说:“别花冤枉钱,买本旅游书看看,又省钱又开眼。别瞎想了,快去做饭吧。”
妻子气愤地说:“做饭干嘛?别花冤枉钱,你买本菜谱看看,又省钱又开眼,还能解馋。”
过桥费
一家米线店供应各种口味的米线,普通米线6元,过桥米线10元。一对小情侣正在点菜,男的问女的说:“我就搞不明白,为什么过桥米线要比普通米线贵?”女的想了想说:“可能是差在过桥费吧。”
老黏人
同事要给我介绍个男朋友,打电话说:“人没啥缺点,经济条件也不错,就是老黏人,你介意吗?”“我不介意”见面那天,我惊讶地发现,对方比我大20岁,还真是老年人。
没毛病
假期到海边玩,看见一对父子,父亲张开双臂,让儿子跟着他学。只听父亲大喊一声:“大海啊,母亲!”儿子也跟着大喊一声:“大海啊,奶奶!”想了想,没毛病。
动脑筋
在马路上打手机(打一成语)
小偷抓扒手(打一成语)
读着像一,用着是二(打一字)
寒者衣之,饥者食之(打两字乌名)
第二届全国老人才艺大赛征稿启事
第二届全国老人才艺大赛,由《神州·养老》杂志主办并负责承办的一项面向全国老年人的群众文化活动。大赛的目的是丰富广大老年朋友的精神文化生活,引领老年精神文化生活的新风尚。大赛集中展示老人“老有所学、老有所为、老有所乐”的成果和经验;充分发挥老人學知优势和智力优势,为更多老年人确立科学、健康、文明的生活方式树立榜样,同时让他们有事可做、精神愉悦,积极有效地促进和谐社会建设,为国家的经济建设和生态文明建设继续作出贡献。 大赛不收取任何费用,欢迎参加!
(一)征稿对象
1.年龄:男性60岁(含)以上,女性55岁(含)以上。
2.方式:个人。
(二)征稿范围
1.书法类:毛笔书法。
2.美术类:中国画、水粉画、水彩画、油画、版画、丙烯画等;
3.摄影类:风景、人物、静物(器材不限)。
(三)作品要求
1.内容:要求积极、健康、向上,体现中国传统文化之美,反映时代发展主旋律。
2.规格:(1)书法作品,书体不限,横体为主,尺寸不小于4平尺,不收册页、长卷和刻字作品。来稿请在作品背面右下角用铅笔注明姓名、性别、身份证号、通讯地址、邮编、电话号码。草书、篆书另纸附释文。(2)美术作品,横体为主,尺寸不小于4平尺。作品背面右下角请用铅笔注明姓名、性别、身份证号、通讯地址、邮编、电话号码、标题(和画面相同)。
3.作品无需装裱,请用挂号或特快专递邮寄,并在信封上注明“第二届全国老年才艺大赛”字样。
4.参赛作品必须为作者原创,涉及名誉权、肖像权、著作权等法律责任均由作者自行承担。
5.个人参赛限送2件作品,团体参赛不限。参赛作品不予退还,版权归大赛组委会。凡寄送作品的参赛者,应视为已知晓并遵守本征稿启事的各项要求。
6.摄影作品要求无Photoshop修饰(裁剪不限)。
(四)奖项设立
1.奖项:
大赛根据作品种类不同,分别设置:
大赛评委奖:一、二、三等奖;
大賽人气奖:一、二、三等奖;
2.作品宣传:参赛作品将在《神州·养老》杂志微信公众号中展出,获奖作品将在2018年的《神州·养老》杂志中陆续刊登并附作者简介。
3.颁奖典礼:组委会拟于2017年年底举行颁奖仪式(颁奖事宜另行通知)。
(五)征稿事项
1.征稿日期:从即日起至2017年11月30日(以邮戳为准)。
2.投寄地址:北京市朝阳区向军北里甲6号京水商务公寓603室全国老年才艺大赛组委会秘书处
3.邮编:100020
4.赛事垂询:
联系人:
刘莹(010-5240 3448)
李雅博(010-5240 3445)
电话/传真:010-6501 9359
电子邮箱:shenzhouyanglao@163.com
首先是口味限制。中国菜的麻和辣对很多外国人来说是大忌,所以鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系,国宴先和主打麻辣的川、湘说“再见”,重咸重油的鲁菜、徽菜也很少出现在国宴上。以热菜为例开国大典上招待外国宾客的晚宴是八菜一汤,其中红烧口味占了半壁江山。到尼克松访华时期,国宴菜单为清淡的芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡。新中国成立60周年国宴的菜单是干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。2016年的G20峰会的国宴菜单是清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒。
其次是食材限制。一般情况下,国宴菜单中,几乎不变的主角就是虾。因为一目了然,吃法明确。虽然狮子头一直是国宴菜中呼声最高的,但多数情况下,它很少被品尝。一是因为外国的肉丸多数情况下是佐酱料而非汤类,二是因为葱和姜连很多国人都吃不了,更别说外国宾客了。
另外,还要考虑清真、素食和过敏这三大难题。外国人的素食种类分得很细,有Vegan(完全素食)、OVO-Lacto Vegetarian(除蛋、奶外完全素食,也是最常见的素食)、Pescetarian(除了鱼之外完全素食),等等。他们的过敏种类也很多,麸质过敏(大麦、小麦、燕麦、面粉)、乳糖不耐受、甲壳类海鲜过敏、坚果过敏、豆制品过敏等等。
最后是价格限制。1984年后,外交部根据中央和国务院有关领导的指示,对国宴的标准做了具体明确的规定:国家领导人举办的宴会,每位宾客为50元至60元;少数重要外宾,每位80元以内;一般宴会,每位宾客的标准为30元至40元。中餐四菜一汤,西餐一般两菜一汤,最多为三菜一汤。粤菜做法复杂,费时费人工,原本成本就高,再加上最为出彩的选材被约束,名贵的海鲜远超配额,因而也遗憾出局。剩下的闽、苏、浙菜系的共同点是:选料讲究、摆盘精致、口味清淡,多用食物原味。而只有淮扬菜经得起低糖低盐、少油少辣、排除过敏,甚至提供全素食等全方位考验。
从文化角度来看,古城扬州文化底蕴深厚,淮扬菜更是“文人菜”“士大夫菜”。很多菜肴与历史名人、琴棋书画、文化学派都有绕不开的关系,这样的菜肴自然更能代表国宴的餐饮文化和水平。(摘自《南方人物周刊》)
宝兰高铁开启“高铁丝路”时代
宝兰高铁7月全线通车,线路全长约401公里,时速250公里,途经宝鸡南站、东岔站、天水南站、秦安站、通渭站、定西北站、榆中站、兰州西站。该段高铁建成后,徐兰高铁将全线贯通,连接已开通的兰新高铁,将打通中国高铁横贯东西的“最后一公里”。同时,这也是首条贯通丝绸之路经济带的高铁线,因此也意味着中国“高铁丝路”的时代即将来临。
兰州西站:作为西北的第二大城市,兰州几乎是西部旅游的必经之地,堪称丝绸之路上的十字路口。黄河水自西向东穿城而过,兰州也因此被誉为“黄河之都”。在黄河的滋养下,兰州出产着品质上乘的瓜果,是闻名全国的“瓜果城”。
著名景点:百里黄河风情线、中山桥
美食推荐:兰州牛肉面、马三洋芋片
榆中站:榆中县其实是兰州下辖县城,这里地形多样,南部为石质高寒山区,北部为黄土丘陵区,南北之间则是丘陵沟壑,因而也造就了丰富多样的风光。
著名景点:马衔山、兴隆山
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定西北站:这里是丝绸之路上的重镇,有着古老神秘的别样风情,也是新欧亚大陆桥的必经之地以及渭河的源头。
著名景点:天井峡
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宝鸡南站:宝鸡地处关中平原西部,有2770余年建城史,古称“陈仓”“雍城”,典故“明修栈道,暗度陈仓”发源地,誉称“炎帝故里”“青铜器之乡”,还有西府社火、凤翔木版年画、泥塑等中华工艺。
著名景点:法门寺、青铜器博物馆、太白山国家森林公园
美食推荐:西凤酒、岐山臊子面、擀面皮、搅团、西府扯面。(摘自凤凰网)
小笑话
别花冤枉钱
妻子说:“休假时我想去旅游。”
丈夫说:“别花冤枉钱,买本旅游书看看,又省钱又开眼。别瞎想了,快去做饭吧。”
妻子气愤地说:“做饭干嘛?别花冤枉钱,你买本菜谱看看,又省钱又开眼,还能解馋。”
过桥费
一家米线店供应各种口味的米线,普通米线6元,过桥米线10元。一对小情侣正在点菜,男的问女的说:“我就搞不明白,为什么过桥米线要比普通米线贵?”女的想了想说:“可能是差在过桥费吧。”
老黏人
同事要给我介绍个男朋友,打电话说:“人没啥缺点,经济条件也不错,就是老黏人,你介意吗?”“我不介意”见面那天,我惊讶地发现,对方比我大20岁,还真是老年人。
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假期到海边玩,看见一对父子,父亲张开双臂,让儿子跟着他学。只听父亲大喊一声:“大海啊,母亲!”儿子也跟着大喊一声:“大海啊,奶奶!”想了想,没毛病。
动脑筋
在马路上打手机(打一成语)
小偷抓扒手(打一成语)
读着像一,用着是二(打一字)
寒者衣之,饥者食之(打两字乌名)
第二届全国老人才艺大赛征稿启事
第二届全国老人才艺大赛,由《神州·养老》杂志主办并负责承办的一项面向全国老年人的群众文化活动。大赛的目的是丰富广大老年朋友的精神文化生活,引领老年精神文化生活的新风尚。大赛集中展示老人“老有所学、老有所为、老有所乐”的成果和经验;充分发挥老人學知优势和智力优势,为更多老年人确立科学、健康、文明的生活方式树立榜样,同时让他们有事可做、精神愉悦,积极有效地促进和谐社会建设,为国家的经济建设和生态文明建设继续作出贡献。 大赛不收取任何费用,欢迎参加!
(一)征稿对象
1.年龄:男性60岁(含)以上,女性55岁(含)以上。
2.方式:个人。
(二)征稿范围
1.书法类:毛笔书法。
2.美术类:中国画、水粉画、水彩画、油画、版画、丙烯画等;
3.摄影类:风景、人物、静物(器材不限)。
(三)作品要求
1.内容:要求积极、健康、向上,体现中国传统文化之美,反映时代发展主旋律。
2.规格:(1)书法作品,书体不限,横体为主,尺寸不小于4平尺,不收册页、长卷和刻字作品。来稿请在作品背面右下角用铅笔注明姓名、性别、身份证号、通讯地址、邮编、电话号码。草书、篆书另纸附释文。(2)美术作品,横体为主,尺寸不小于4平尺。作品背面右下角请用铅笔注明姓名、性别、身份证号、通讯地址、邮编、电话号码、标题(和画面相同)。
3.作品无需装裱,请用挂号或特快专递邮寄,并在信封上注明“第二届全国老年才艺大赛”字样。
4.参赛作品必须为作者原创,涉及名誉权、肖像权、著作权等法律责任均由作者自行承担。
5.个人参赛限送2件作品,团体参赛不限。参赛作品不予退还,版权归大赛组委会。凡寄送作品的参赛者,应视为已知晓并遵守本征稿启事的各项要求。
6.摄影作品要求无Photoshop修饰(裁剪不限)。
(四)奖项设立
1.奖项:
大赛根据作品种类不同,分别设置:
大赛评委奖:一、二、三等奖;
大賽人气奖:一、二、三等奖;
2.作品宣传:参赛作品将在《神州·养老》杂志微信公众号中展出,获奖作品将在2018年的《神州·养老》杂志中陆续刊登并附作者简介。
3.颁奖典礼:组委会拟于2017年年底举行颁奖仪式(颁奖事宜另行通知)。
(五)征稿事项
1.征稿日期:从即日起至2017年11月30日(以邮戳为准)。
2.投寄地址:北京市朝阳区向军北里甲6号京水商务公寓603室全国老年才艺大赛组委会秘书处
3.邮编:100020
4.赛事垂询:
联系人:
刘莹(010-5240 3448)
李雅博(010-5240 3445)
电话/传真:010-6501 9359
电子邮箱:shenzhouyanglao@163.com