论文部分内容阅读
为什么国宴首选淮扬菜
首先是口味限制。中国菜的麻和辣对很多外国人来说是大忌，所以鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，国宴先和主打麻辣的川、湘说“再见”，重咸重油的鲁菜、徽菜也很少出现在国宴上。以热菜为例开国大典上招待外国宾客的晚宴是八菜一汤，其中红烧口味占了半壁江山。到尼克松访华时期，国宴菜单为清淡的芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡。新中国成立60周年国宴的菜单是干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。2016年的G20峰会的国宴菜单是清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒。
其次是食材限制。一般情况下，国宴菜单中，几乎不变的主角就是虾。因为一目了然，吃法明确。虽然狮子头一直是国宴菜中呼声最高的，但多数情况下，它很少被品尝。一是因为外国的肉丸多数情况下是佐酱料而非汤类，二是因为葱和姜连很多国人都吃不了，更别说外国宾客了。
另外，还要考虑清真、素食和过敏这三大难题。外国人的素食种类分得很细，有Vegan（完全素食）、OVO-Lacto Vegetarian（除蛋、奶外完全素食，也是最常见的素食）、Pescetarian（除了鱼之外完全素食），等等。他们的过敏种类也很多，麸质过敏（大麦、小麦、燕麦、面粉）、乳糖不耐受、甲壳类海鲜过敏、坚果过敏、豆制品过敏等等。
最后是价格限制。1984年后，外交部根据中央和国务院有关领导的指示，对国宴的标准做了具体明确的规定：国家领导人举办的宴会，每位宾客为50元至60元；少数重要外宾，每位80元以内；一般宴会，每位宾客的标准为30元至40元。中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最多为三菜一汤。粤菜做法复杂，费时费人工，原本成本就高，再加上最为出彩的选材被约束，名贵的海鲜远超配额，因而也遗憾出局。剩下的闽、苏、浙菜系的共同点是：选料讲究、摆盘精致、口味清淡，多用食物原味。而只有淮扬菜经得起低糖低盐、少油少辣、排除过敏，甚至提供全素食等全方位考验。
从文化角度来看，古城扬州文化底蕴深厚，淮扬菜更是“文人菜”“士大夫菜”。很多菜肴与历史名人、琴棋书画、文化学派都有绕不开的关系，这样的菜肴自然更能代表国宴的餐饮文化和水平。（摘自《南方人物周刊》）
宝兰高铁开启“高铁丝路”时代
宝兰高铁7月全线通车，线路全长约401公里，时速250公里，途经宝鸡南站、东岔站、天水南站、秦安站、通渭站、定西北站、榆中站、兰州西站。该段高铁建成后，徐兰高铁将全线贯通，连接已开通的兰新高铁，将打通中国高铁横贯东西的“最后一公里”。同时，这也是首条贯通丝绸之路经济带的高铁线，因此也意味着中国“高铁丝路”的时代即将来临。
兰州西站：作为西北的第二大城市，兰州几乎是西部旅游的必经之地，堪称丝绸之路上的十字路口。黄河水自西向东穿城而过，兰州也因此被誉为“黄河之都”。在黄河的滋养下，兰州出产着品质上乘的瓜果，是闻名全国的“瓜果城”。
著名景点：百里黄河风情线、中山桥
美食推荐：兰州牛肉面、马三洋芋片
榆中站：榆中县其实是兰州下辖县城，这里地形多样，南部为石质高寒山区，北部为黄土丘陵区，南北之间则是丘陵沟壑，因而也造就了丰富多样的风光。
著名景点：马衔山、兴隆山
美食推荐：甜醅子
定西北站：这里是丝绸之路上的重镇，有着古老神秘的别样风情，也是新欧亚大陆桥的必经之地以及渭河的源头。
著名景点：天井峡
美食推荐：鸡汤火锅、石子馍、洮河鱼
宝鸡南站：宝鸡地处关中平原西部，有2770余年建城史，古称“陈仓”“雍城”，典故“明修栈道，暗度陈仓”发源地，誉称“炎帝故里”“青铜器之乡”，还有西府社火、凤翔木版年画、泥塑等中华工艺。
著名景点：法门寺、青铜器博物馆、太白山国家森林公园
美食推荐：西凤酒、岐山臊子面、擀面皮、搅团、西府扯面。（摘自凤凰网）
小笑话
别花冤枉钱
妻子说：“休假时我想去旅游。”
丈夫说：“别花冤枉钱，买本旅游书看看，又省钱又开眼。别瞎想了，快去做饭吧。”
妻子气愤地说：“做饭干嘛？别花冤枉钱，你买本菜谱看看，又省钱又开眼，还能解馋。”
过桥费
一家米线店供应各种口味的米线，普通米线6元，过桥米线10元。一对小情侣正在点菜，男的问女的说：“我就搞不明白，为什么过桥米线要比普通米线贵？”女的想了想说：“可能是差在过桥费吧。”
老黏人
同事要给我介绍个男朋友，打电话说：“人没啥缺点，经济条件也不错，就是老黏人，你介意吗？”“我不介意”见面那天，我惊讶地发现，对方比我大20岁，还真是老年人。
没毛病
假期到海边玩，看见一对父子，父亲张开双臂，让儿子跟着他学。只听父亲大喊一声：“大海啊，母亲！”儿子也跟着大喊一声：“大海啊，奶奶！”想了想，没毛病。
动脑筋
在马路上打手机（打一成语）
小偷抓扒手（打一成语）
读着像一，用着是二（打一字）
寒者衣之，饥者食之（打两字乌名）
第二届全国老人才艺大赛征稿启事
第二届全国老人才艺大赛，由《神州·养老》杂志主办并负责承办的一项面向全国老年人的群众文化活动。大赛的目的是丰富广大老年朋友的精神文化生活，引领老年精神文化生活的新风尚。大赛集中展示老人“老有所学、老有所为、老有所乐”的成果和经验；充分发挥老人學知优势和智力优势，为更多老年人确立科学、健康、文明的生活方式树立榜样，同时让他们有事可做、精神愉悦，积极有效地促进和谐社会建设，为国家的经济建设和生态文明建设继续作出贡献。 大赛不收取任何费用，欢迎参加！
（一）征稿对象
1.年龄：男性60岁（含）以上，女性55岁（含）以上。
2.方式：个人。
（二）征稿范围
1.书法类：毛笔书法。
2.美术类：中国画、水粉画、水彩画、油画、版画、丙烯画等；
3.摄影类：风景、人物、静物（器材不限）。
（三）作品要求
1.内容：要求积极、健康、向上，体现中国传统文化之美，反映时代发展主旋律。
2.规格：（1）书法作品，书体不限，横体为主，尺寸不小于4平尺，不收册页、长卷和刻字作品。来稿请在作品背面右下角用铅笔注明姓名、性别、身份证号、通讯地址、邮编、电话号码。草书、篆书另纸附释文。（2）美术作品，横体为主，尺寸不小于4平尺。作品背面右下角请用铅笔注明姓名、性别、身份证号、通讯地址、邮编、电话号码、标题（和画面相同）。
3.作品无需装裱，请用挂号或特快专递邮寄，并在信封上注明“第二届全国老年才艺大赛”字样。
4.参赛作品必须为作者原创，涉及名誉权、肖像权、著作权等法律责任均由作者自行承担。
5.个人参赛限送2件作品，团体参赛不限。参赛作品不予退还，版权归大赛组委会。凡寄送作品的参赛者，应视为已知晓并遵守本征稿启事的各项要求。
6.摄影作品要求无Photoshop修饰（裁剪不限）。
（四）奖项设立
1.奖项：
大赛根据作品种类不同，分别设置：
大赛评委奖：一、二、三等奖；
大賽人气奖：一、二、三等奖；
2.作品宣传：参赛作品将在《神州·养老》杂志微信公众号中展出，获奖作品将在2018年的《神州·养老》杂志中陆续刊登并附作者简介。
3.颁奖典礼：组委会拟于2017年年底举行颁奖仪式（颁奖事宜另行通知）。
（五）征稿事项
1.征稿日期：从即日起至2017年11月30日（以邮戳为准）。
2.投寄地址：北京市朝阳区向军北里甲6号京水商务公寓603室全国老年才艺大赛组委会秘书处
3.邮编：100020
4.赛事垂询：
联系人：
刘莹（010-5240 3448）
李雅博（010-5240 3445）
电话/传真：010-6501 9359
电子邮箱：shenzhouyanglao@163.com
首先是口味限制。中国菜的麻和辣对很多外国人来说是大忌，所以鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，国宴先和主打麻辣的川、湘说“再见”，重咸重油的鲁菜、徽菜也很少出现在国宴上。以热菜为例开国大典上招待外国宾客的晚宴是八菜一汤，其中红烧口味占了半壁江山。到尼克松访华时期，国宴菜单为清淡的芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡。新中国成立60周年国宴的菜单是干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。2016年的G20峰会的国宴菜单是清汤松茸、松子鳜鱼、龙井虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒。
其次是食材限制。一般情况下，国宴菜单中，几乎不变的主角就是虾。因为一目了然，吃法明确。虽然狮子头一直是国宴菜中呼声最高的，但多数情况下，它很少被品尝。一是因为外国的肉丸多数情况下是佐酱料而非汤类，二是因为葱和姜连很多国人都吃不了，更别说外国宾客了。
另外，还要考虑清真、素食和过敏这三大难题。外国人的素食种类分得很细，有Vegan（完全素食）、OVO-Lacto Vegetarian（除蛋、奶外完全素食，也是最常见的素食）、Pescetarian（除了鱼之外完全素食），等等。他们的过敏种类也很多，麸质过敏（大麦、小麦、燕麦、面粉）、乳糖不耐受、甲壳类海鲜过敏、坚果过敏、豆制品过敏等等。
最后是价格限制。1984年后，外交部根据中央和国务院有关领导的指示，对国宴的标准做了具体明确的规定：国家领导人举办的宴会，每位宾客为50元至60元；少数重要外宾，每位80元以内；一般宴会，每位宾客的标准为30元至40元。中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最多为三菜一汤。粤菜做法复杂，费时费人工，原本成本就高，再加上最为出彩的选材被约束，名贵的海鲜远超配额，因而也遗憾出局。剩下的闽、苏、浙菜系的共同点是：选料讲究、摆盘精致、口味清淡，多用食物原味。而只有淮扬菜经得起低糖低盐、少油少辣、排除过敏，甚至提供全素食等全方位考验。
从文化角度来看，古城扬州文化底蕴深厚，淮扬菜更是“文人菜”“士大夫菜”。很多菜肴与历史名人、琴棋书画、文化学派都有绕不开的关系，这样的菜肴自然更能代表国宴的餐饮文化和水平。（摘自《南方人物周刊》）
宝兰高铁开启“高铁丝路”时代
宝兰高铁7月全线通车，线路全长约401公里，时速250公里，途经宝鸡南站、东岔站、天水南站、秦安站、通渭站、定西北站、榆中站、兰州西站。该段高铁建成后，徐兰高铁将全线贯通，连接已开通的兰新高铁，将打通中国高铁横贯东西的“最后一公里”。同时，这也是首条贯通丝绸之路经济带的高铁线，因此也意味着中国“高铁丝路”的时代即将来临。
兰州西站：作为西北的第二大城市，兰州几乎是西部旅游的必经之地，堪称丝绸之路上的十字路口。黄河水自西向东穿城而过，兰州也因此被誉为“黄河之都”。在黄河的滋养下，兰州出产着品质上乘的瓜果，是闻名全国的“瓜果城”。
著名景点：百里黄河风情线、中山桥
美食推荐：兰州牛肉面、马三洋芋片
榆中站：榆中县其实是兰州下辖县城，这里地形多样，南部为石质高寒山区，北部为黄土丘陵区，南北之间则是丘陵沟壑，因而也造就了丰富多样的风光。
著名景点：马衔山、兴隆山
美食推荐：甜醅子
定西北站：这里是丝绸之路上的重镇，有着古老神秘的别样风情，也是新欧亚大陆桥的必经之地以及渭河的源头。
著名景点：天井峡
美食推荐：鸡汤火锅、石子馍、洮河鱼
宝鸡南站：宝鸡地处关中平原西部，有2770余年建城史，古称“陈仓”“雍城”，典故“明修栈道，暗度陈仓”发源地，誉称“炎帝故里”“青铜器之乡”，还有西府社火、凤翔木版年画、泥塑等中华工艺。
著名景点：法门寺、青铜器博物馆、太白山国家森林公园
美食推荐：西凤酒、岐山臊子面、擀面皮、搅团、西府扯面。（摘自凤凰网）
小笑话
别花冤枉钱
妻子说：“休假时我想去旅游。”
丈夫说：“别花冤枉钱，买本旅游书看看，又省钱又开眼。别瞎想了，快去做饭吧。”
妻子气愤地说：“做饭干嘛？别花冤枉钱，你买本菜谱看看，又省钱又开眼，还能解馋。”
过桥费
一家米线店供应各种口味的米线，普通米线6元，过桥米线10元。一对小情侣正在点菜，男的问女的说：“我就搞不明白，为什么过桥米线要比普通米线贵？”女的想了想说：“可能是差在过桥费吧。”
老黏人
同事要给我介绍个男朋友，打电话说：“人没啥缺点，经济条件也不错，就是老黏人，你介意吗？”“我不介意”见面那天，我惊讶地发现，对方比我大20岁，还真是老年人。
没毛病
假期到海边玩，看见一对父子，父亲张开双臂，让儿子跟着他学。只听父亲大喊一声：“大海啊，母亲！”儿子也跟着大喊一声：“大海啊，奶奶！”想了想，没毛病。
动脑筋
在马路上打手机（打一成语）
小偷抓扒手（打一成语）
读着像一，用着是二（打一字）
寒者衣之，饥者食之（打两字乌名）
第二届全国老人才艺大赛征稿启事
第二届全国老人才艺大赛，由《神州·养老》杂志主办并负责承办的一项面向全国老年人的群众文化活动。大赛的目的是丰富广大老年朋友的精神文化生活，引领老年精神文化生活的新风尚。大赛集中展示老人“老有所学、老有所为、老有所乐”的成果和经验；充分发挥老人學知优势和智力优势，为更多老年人确立科学、健康、文明的生活方式树立榜样，同时让他们有事可做、精神愉悦，积极有效地促进和谐社会建设，为国家的经济建设和生态文明建设继续作出贡献。 大赛不收取任何费用，欢迎参加！
（一）征稿对象
1.年龄：男性60岁（含）以上，女性55岁（含）以上。
2.方式：个人。
（二）征稿范围
1.书法类：毛笔书法。
2.美术类：中国画、水粉画、水彩画、油画、版画、丙烯画等；
3.摄影类：风景、人物、静物（器材不限）。
（三）作品要求
1.内容：要求积极、健康、向上，体现中国传统文化之美，反映时代发展主旋律。
2.规格：（1）书法作品，书体不限，横体为主，尺寸不小于4平尺，不收册页、长卷和刻字作品。来稿请在作品背面右下角用铅笔注明姓名、性别、身份证号、通讯地址、邮编、电话号码。草书、篆书另纸附释文。（2）美术作品，横体为主，尺寸不小于4平尺。作品背面右下角请用铅笔注明姓名、性别、身份证号、通讯地址、邮编、电话号码、标题（和画面相同）。
3.作品无需装裱，请用挂号或特快专递邮寄，并在信封上注明“第二届全国老年才艺大赛”字样。
4.参赛作品必须为作者原创，涉及名誉权、肖像权、著作权等法律责任均由作者自行承担。
5.个人参赛限送2件作品，团体参赛不限。参赛作品不予退还，版权归大赛组委会。凡寄送作品的参赛者，应视为已知晓并遵守本征稿启事的各项要求。
6.摄影作品要求无Photoshop修饰（裁剪不限）。
（四）奖项设立
1.奖项：
大赛根据作品种类不同，分别设置：
大赛评委奖：一、二、三等奖；
大賽人气奖：一、二、三等奖；
2.作品宣传：参赛作品将在《神州·养老》杂志微信公众号中展出，获奖作品将在2018年的《神州·养老》杂志中陆续刊登并附作者简介。
3.颁奖典礼：组委会拟于2017年年底举行颁奖仪式（颁奖事宜另行通知）。
（五）征稿事项
1.征稿日期：从即日起至2017年11月30日（以邮戳为准）。
2.投寄地址：北京市朝阳区向军北里甲6号京水商务公寓603室全国老年才艺大赛组委会秘书处
3.邮编：100020
4.赛事垂询：
联系人：
刘莹（010-5240 3448）
李雅博（010-5240 3445）
电话/传真：010-6501 9359
电子邮箱：shenzhouyanglao@163.com