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以沙棘果为原料,分别用发酵法和浸泡法生产出原酒,将两种工艺生产的原酒勾调出果香浓郁、口感醇厚的沙棘酒.发酵工艺为:果浆中加入4‰干酵母,于18～25℃前发酵10 d;15～20℃后发酵30 d.于10～15℃陈酿1年,再经澄清处理.浸泡工艺:分别用酒度25%(v/v)和20%(v.v)脱臭酒精,浸泡两次.沙棘与酒精比分别为1:2.5和1:1.5.将发酵酒70%,浸泡酒30%进行调配.(丹妮)