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期刊论文
生姜泡菜的加工
生姜泡菜的加工
来源 :湖南农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xzb3560680
【摘 要】
:
生姜泡菜风味独特,口感上乘,不仅可以改变生姜的佐料地位,而且具有开脾健胃、防感冒、御寒等作用.
【作 者】
:
周红翠
张宏路
【机 构】
:
江苏省滨海县三中港食品有限公司224500
【出 处】
:
湖南农业
【发表日期】
:
2004年8期
【关键词】
:
生姜泡菜
加工技术
工艺流程
佐料
保健作用
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生姜泡菜风味独特,口感上乘,不仅可以改变生姜的佐料地位,而且具有开脾健胃、防感冒、御寒等作用.
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