【摘 要】
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为开发新的天然烟用香料,从自然陈化的白肋烟烟叶中分离出1株能够产生特殊酸香香韵的菌株(CB-2)。对该菌株进行了生理生化试验,并用该菌株液体发酵咖啡,用得到的烟用香料进行
【机 构】
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华中农业大学农业微生物学国家重点实验室,湖北中烟工业公司技术中心
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为开发新的天然烟用香料,从自然陈化的白肋烟烟叶中分离出1株能够产生特殊酸香香韵的菌株(CB-2)。对该菌株进行了生理生化试验,并用该菌株液体发酵咖啡,用得到的烟用香料进行了卷烟加香试验和GC/MS分析。结果表明:①CB-2为梭菌属杆菌;②发酵咖啡中,乙酸、丁酸、十二酸、苯甲醇等成分生成,异戊酸、己酸、庚酸、癸酸、苯乙醇等成分含量增大,呋喃、5-甲基呋喃醛、十六酸、邻苯二甲酸二丁酯等成分消失,苯乙烯、苯乙醛、邻苯二甲酸二异丁酯和几种高级脂肪酸等成分含量明显降低;③发酵香料具有提高卷烟烟气香气质,增大香气量,降低干燥感和刺激性,柔和烟气的作用。
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