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我国是世界蔬菜生产与消赞大国，2012年我国蔬菜总产最7．02亿吨。据统计，2012年全国冷链需求是8200多万吨，同比增长18．6％，填中蔬菜冷链物流需求量最大，占了一半以上，达到4400万吨；水果其次，冷链需求为1200多万吨；肉类冷链需求和水果相当，也在1200万吨左右，水产的冷链需求为600万吨。由此可见，蔬菜、水果冷链物流占冷链总需求大约70％。