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０前言目前，紫苏主要用来做药材，其药用价值早得到人们肯定，然而，它的营养价值也十分丰富，只因紫苏特有的涩味，人们一直无法食用。近几年，国外蔬菜商十分重视紫苏的食品化，有不少外商来本公司考察时，曾多次谈及紫苏的开发。本公司科研人员经两年多的试验，将紫苏...
紫苏调味品加工工艺
【摘 要】
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０前言目前，紫苏主要用来做药材，其药用价值早得到人们肯定，然而，它的营养价值也十分丰富，只因紫苏特有的涩味，人们一直无法食用。近几年，国外蔬菜商十分重视紫苏的食品化，有不少外商来
【机 构】
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连云港如意集团研究发展部
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1999年5期
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