一株Kefir源乳酸菌MA2的鉴定及对大鼠肠道菌群的影响

来源 :天津科技大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qingqing4452638

【摘要】

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对从西藏Kefir粒中分离出来的乳酸菌MA2进行了形态学、生理生化和16SrDNA分子生物学鉴定，确定其为植物乳杆菌．酸和胆盐耐受性实验显示，植物乳杆菌MA2在pH2．0、胆盐浓度为0．3％的情况

【作者】

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许女王艳萍习傲登李超

【机构】

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食品营养与安全教育部重点实验室

【出处】

：

天津科技大学学报

【发表日期】

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2009年5期

【关键词】

：

KEFIR 植物乳杆菌MA2 肠道菌群 Kefir Lactobacillus plantarum MA2 intestinal flora

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对从西藏Kefir粒中分离出来的乳酸菌MA2进行了形态学、生理生化和16SrDNA分子生物学鉴定，确定其为植物乳杆菌．酸和胆盐耐受性实验显示，植物乳杆菌MA2在pH2．0、胆盐浓度为0．3％的情况下具有较好的耐受能力．动物实验证明，植物乳杆菌MA2显著促进了双歧杆菌和乳酸菌的生长，调节了肠道菌群的平衡，是一株潜在的、具有实际应用价值的益生菌．

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