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记住，你永远也别拍着胸脯说，自己有多懂筷子。保准有一些嘴边儿的健康细节，是你所不知道的……
琳琅满目的筷子
彩色漆筷
漆筷非常漂亮，图案也很多变，但恰恰涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，对抵抗力差的老人、小孩尤为不利。
tips：可以选购原木与彩漆相结合的新型筷，这种筷子上中部采用原木材料，尾部为涂彩漆，既保证了卫生健康，时尚的外表又深得人心。
骨筷
市面上见得比较多的是牛骨筷，质感细腻，色彩温润。但骨筷容易变色，价格也比较昂贵。
tips：1.骨筷接触酱油、醋之类颜色重的调料，很容易染上颜色，不易完全清洗掉。
2.骨筷属于纯天然，非常适合小孩子使用。
银筷
古时富贵人家只有在宴请宾客时才会使用珍藏的银筷，以示对客人的尊重。现今，你当然也可以如法炮制，给亲朋好友一个惊喜。
tips：1.接触皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黄等，银筷会变黑。但河豚毒、变质青菜中的硝酸盐等，因不产生硫化物，即使银筷久久插入也不会发黑。因此不要以为所有食物都能用银筷测出毒性。
2.因银有杀菌作用，外出旅游或野外作业，无奈要喝自来水时，用银筷子在水中搅拌一会儿即可饮用。
不锈钢筷
不锈钢筷子韩国和日本很多人都在使用。不锈钢筷子表面有一层稳定的防护膜，可以防止筷子氧化生锈。但是，如果长时间接触酸、碱、盐，防护膜就会被破坏，重金属就会趁机进入体内，危害健康。所以筷子应尽量避免长时间接触这类有腐蚀性的调料。
tips：不锈钢筷子导热很快，容易不小心被烫伤。
竹筷
竹筷是我们生活中最便宜的筷子，材料天然，价廉物美，无毒无害。当然，一次性筷子应杜绝使用，不仅极不环保，对人体伤害也很大。
tips：1.竹筷比较容易携带致病微生物，如细菌、病毒，应该注意保持清洁，经常消毒，定期更换。
2.由于竹子本身的生长纤维，竹筷上容易有很细小的缝隙，藏匿细菌。
木筷
木筷品种较多，也是我们最推荐使用的，红木、楠木、枣木、冬青木，皆可制筷，而质地坚硬的乌木筷身价最高。
tips：1.湖南的楠木筷放在清水中根根竖立不卧浮，有神奇筷之称。
2.家庭使用的筷子，尽量选择不要太多花纹的纯木筷，木质密度越大的越好。
用筷子不是小事
筷子这样清洗才卫生
新买的筷子可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时。注意竹筷子要仔细刮掉细刺。新筷子有异味的话可以用醋泡半小时或用茶水煮半小时。筷子上面商标粘胶有时难以除掉，用电吹风机吹热，就可慢慢揭下；还可以用打火机把商标胶贴略烤，让黏胶遇热融化就能轻松揭下；揭坏的地方可用医用酒精(高度白酒、风油精也可)涂到粘胶处用纸或布就能擦掉。
更重要的是平时清洗筷子要彻底！许多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体。正确的洗法应该是：先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。
6个月请更换你的筷子
筷子要经常更换。大家都知道，牙刷需要定期更换。然而在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常使用、搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽、裂纹，非常容易使致病微生物残留、滋生。因此，筷子最好像牙刷一样，每3个月到半年就更换一次。
请为家人备上专筷
你别以为一家人吃饭就应该轻松随意。但是病毒、细菌可不因为是一家人就不交叉感染了。恰恰相反，大多数感染性疾病患者都存在家庭聚集现象，也就是说感染给家人的概率更高。为了自己和家人的健康，筷子最好还是专人专用，使用公筷。很简单，家庭中每个人使用材质、颜色、形状、长度有所区别的筷子就可以了。
筷子的抢答
Q:用筷子能牵动多少块肌肉？
A:日本学者曾研究人用筷子的力学结构发现，用筷子夹食物，牵涉到肩部胳膊、手掌和手指30多个关节和50条肌肉的运动，而且和脑神经有关。因此，用筷子吃饭不仅可以使人手巧，还有训练大脑的作用，促进身体健康。
Q：儿童适合从几岁开始用筷子？
A:孩子从３～４岁开始练习使用筷子最合适。儿童肌肉的发育是不平衡的，大肌肉发育早，小肌肉发育较晚，使用筷子就可以充分活动手部小肌肉，锻炼协调性和连贯性。还可以通过用筷子的能力了解孩子的智能状况，低能儿往往到四五岁还学不会用筷子。
孩子用筷子吃饭，可以先练习夹大块的较软的食物，逐渐练习夹小块的较硬的食物。使用筷子，既可以促进手部肌肉骨骼的发育，又可以为握笔写字打基础，并且有助于脑的发育。
Q：听说搓筷子利健康是真的吗？
A：手部和脚部一样，有着大片的病理反射区，是神经的聚集点。人的一只手正反面就有70多个病理反射区和治疗穴位，双手这些穴区可治疗近百种疾病。只要准确地、不断地刺激按摩手部穴位相关的病理反射点，就能使内脏不断受到良性刺激，而逐渐强化其功能。
小链接——筷子的礼仪
每个人对于筷子的使用都有各自不同的习惯，有些筷子的使用习惯是要绝对禁忌的：
1.有人用大拇指、中指、无名指和小指捏住筷子，而食指伸出。这种筷子的拿法是很不礼貌的。因为在吃饭时食指伸出，总在不停地指别人，而大多数情况下伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。因此这样会让周围的人感觉不舒服。
2.若夹菜时只用一支筷子挑拨盘子里的菜品，或是帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方都会被人视为不敬。
3.有一点容易被人忽略，就是把筷子交叉着放在桌上，因为在桌上打叉子会被视为对同桌进餐人的某种否定，因此要尽量避免。
琳琅满目的筷子
彩色漆筷
漆筷非常漂亮，图案也很多变，但恰恰涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，对抵抗力差的老人、小孩尤为不利。
tips：可以选购原木与彩漆相结合的新型筷，这种筷子上中部采用原木材料，尾部为涂彩漆，既保证了卫生健康，时尚的外表又深得人心。
骨筷
市面上见得比较多的是牛骨筷，质感细腻，色彩温润。但骨筷容易变色，价格也比较昂贵。
tips：1.骨筷接触酱油、醋之类颜色重的调料，很容易染上颜色，不易完全清洗掉。
2.骨筷属于纯天然，非常适合小孩子使用。
银筷
古时富贵人家只有在宴请宾客时才会使用珍藏的银筷，以示对客人的尊重。现今，你当然也可以如法炮制，给亲朋好友一个惊喜。
tips：1.接触皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黄等，银筷会变黑。但河豚毒、变质青菜中的硝酸盐等，因不产生硫化物，即使银筷久久插入也不会发黑。因此不要以为所有食物都能用银筷测出毒性。
2.因银有杀菌作用，外出旅游或野外作业，无奈要喝自来水时，用银筷子在水中搅拌一会儿即可饮用。
不锈钢筷
不锈钢筷子韩国和日本很多人都在使用。不锈钢筷子表面有一层稳定的防护膜，可以防止筷子氧化生锈。但是，如果长时间接触酸、碱、盐，防护膜就会被破坏，重金属就会趁机进入体内，危害健康。所以筷子应尽量避免长时间接触这类有腐蚀性的调料。
tips：不锈钢筷子导热很快，容易不小心被烫伤。
竹筷
竹筷是我们生活中最便宜的筷子，材料天然，价廉物美，无毒无害。当然，一次性筷子应杜绝使用，不仅极不环保，对人体伤害也很大。
tips：1.竹筷比较容易携带致病微生物，如细菌、病毒，应该注意保持清洁，经常消毒，定期更换。
2.由于竹子本身的生长纤维，竹筷上容易有很细小的缝隙，藏匿细菌。
木筷
木筷品种较多，也是我们最推荐使用的，红木、楠木、枣木、冬青木，皆可制筷，而质地坚硬的乌木筷身价最高。
tips：1.湖南的楠木筷放在清水中根根竖立不卧浮，有神奇筷之称。
2.家庭使用的筷子，尽量选择不要太多花纹的纯木筷，木质密度越大的越好。
用筷子不是小事
筷子这样清洗才卫生
新买的筷子可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时。注意竹筷子要仔细刮掉细刺。新筷子有异味的话可以用醋泡半小时或用茶水煮半小时。筷子上面商标粘胶有时难以除掉，用电吹风机吹热，就可慢慢揭下；还可以用打火机把商标胶贴略烤，让黏胶遇热融化就能轻松揭下；揭坏的地方可用医用酒精(高度白酒、风油精也可)涂到粘胶处用纸或布就能擦掉。
更重要的是平时清洗筷子要彻底！许多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体。正确的洗法应该是：先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。
6个月请更换你的筷子
筷子要经常更换。大家都知道，牙刷需要定期更换。然而在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常使用、搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽、裂纹，非常容易使致病微生物残留、滋生。因此，筷子最好像牙刷一样，每3个月到半年就更换一次。
请为家人备上专筷
你别以为一家人吃饭就应该轻松随意。但是病毒、细菌可不因为是一家人就不交叉感染了。恰恰相反，大多数感染性疾病患者都存在家庭聚集现象，也就是说感染给家人的概率更高。为了自己和家人的健康，筷子最好还是专人专用，使用公筷。很简单，家庭中每个人使用材质、颜色、形状、长度有所区别的筷子就可以了。
筷子的抢答
Q:用筷子能牵动多少块肌肉？
A:日本学者曾研究人用筷子的力学结构发现，用筷子夹食物，牵涉到肩部胳膊、手掌和手指30多个关节和50条肌肉的运动，而且和脑神经有关。因此，用筷子吃饭不仅可以使人手巧，还有训练大脑的作用，促进身体健康。
Q：儿童适合从几岁开始用筷子？
A:孩子从３～４岁开始练习使用筷子最合适。儿童肌肉的发育是不平衡的，大肌肉发育早，小肌肉发育较晚，使用筷子就可以充分活动手部小肌肉，锻炼协调性和连贯性。还可以通过用筷子的能力了解孩子的智能状况，低能儿往往到四五岁还学不会用筷子。
孩子用筷子吃饭，可以先练习夹大块的较软的食物，逐渐练习夹小块的较硬的食物。使用筷子，既可以促进手部肌肉骨骼的发育，又可以为握笔写字打基础，并且有助于脑的发育。
Q：听说搓筷子利健康是真的吗？
A：手部和脚部一样，有着大片的病理反射区，是神经的聚集点。人的一只手正反面就有70多个病理反射区和治疗穴位，双手这些穴区可治疗近百种疾病。只要准确地、不断地刺激按摩手部穴位相关的病理反射点，就能使内脏不断受到良性刺激，而逐渐强化其功能。
小链接——筷子的礼仪
每个人对于筷子的使用都有各自不同的习惯，有些筷子的使用习惯是要绝对禁忌的：
1.有人用大拇指、中指、无名指和小指捏住筷子，而食指伸出。这种筷子的拿法是很不礼貌的。因为在吃饭时食指伸出，总在不停地指别人，而大多数情况下伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。因此这样会让周围的人感觉不舒服。
2.若夹菜时只用一支筷子挑拨盘子里的菜品，或是帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方都会被人视为不敬。
3.有一点容易被人忽略，就是把筷子交叉着放在桌上，因为在桌上打叉子会被视为对同桌进餐人的某种否定，因此要尽量避免。