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加州鲈,学名大口黑鲈(Micropterus salmoides),原产于北美洲,是一种凶猛的温水性淡水肉食鱼类,能够在1-36.4℃的水温内生长,最适的生长水温为20-30℃。我国于20世纪80年代从国外引进加州鲈,由于加州鲈具有生长速度快、适温广、抗病能力强等优点,加上肌间刺少、肉质细嫩等优点,受到了养殖户和消费者的青睐。下面笔者对加州鲈池塘养殖技术与经验进行总结,供大家参考。