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选取云纹石斑鱼（Epinephelus moara♀）×鞍带石斑鱼（E. lanceolatus♂）的杂交种（俗称云龙石斑鱼）为研究对象，设定20℃、16℃、15℃、13℃和10℃共5个温度梯度（20℃为对照组），从20℃开始，采取1℃/d的降温速率，对其进行低温胁迫实验，并对云龙石斑鱼血清中生化指标和代谢酶活力进行检测。同时对棕点石斑鱼（E. fuscoguttatus♀）和鞍带石斑鱼（♂）的杂交种（俗称珍珠龙胆石斑鱼）、斜带石斑鱼（E. coioides♀）×鞍带石斑鱼（♂）的杂交