朱师傅是一名退休职工，一次旅游时在山里的小饭店里购买了一条蛇，回家后便配了一坛酒泡了3个月。可是在饮用前，他犯了嘀咕：就这样喝会不会有毒?朱师傅的担忧并非多余。药酒虽有许多优点，但在泡制、服用等方法上都有讲究，若不注意，非但不能保健防病，还会对身体有害。
　　
　　药酒的功效
　　
　　药酒的应用延绵数千年，至今不衰，这与药酒特殊功效分不开。
　　1　药酒本身就是一种“可口”的饮料。按不同的中药配方，制成的各种药酒，在治病的同时，既没有喝中药时“良药苦口”的麻烦，也没有打针补液的痛苦，所以人们乐意接受。
　　2　用于泡药的酒，本身有一定的保健作用。中医认为酒性热，走而不守，既有调和气血、贯通络脉之功，又有振阳除寒、祛湿散风之效，赞之为“百药之长”。
　　3　酒是一种良好的有机溶媒，有良好的穿透性，易于进入药材组织细胞中，把中药里大部分物质溶解出来，更好地发挥生药原有的作用。服用后又可借酒的宣行药势之力，促进药物疗效迅速发挥。
　　现代科学研究也证实，药酒确有其独特的功效。但是泡酒的方法和容器有一定的讲究。
　　
　　药酒的炮制
　　
　　1　泡药酒选用50度左右的饮用酒为佳，这样在浸泡过程中有助于杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵等。
　　2　泡酒的药材，要注意挑选和处理。动物药宜除去内脏及污物，清水洗净，毒蛇应去除头部，用火炉或烤箱烘烤使之散发出微微香味。植物药则应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。动物和植物药材应分开浸泡，因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质，需长时间浸泡，而植物药材的浸泡时间就相对较短，服用时再混合均匀。
　　3　泡酒的容器宜用玻璃瓶或陶瓷器具，不要用金属容器、塑料制品，以免逸出有毒物质或产生毒性化学反应。
　　4　药酒制作和储存时，应放置在阴凉避光之处。
　　5　泡药酒尽量不添加白糖或冰糖，它会影响药的效果。如需要可以加一点蜂蜜，蜂蜜性温和，可以减少药酒对胃肠的影响，有利于保持和提高药效。
　　
　　药酒的服用
　　
　　1　限量服用
　　由于药酒中含有一定量乙醇，摄入过量，会损害人体健康。酒中含有中药，也不宜大量服用。常规是每天1～2次，每次1～2小杯。才能充分发挥药酒的功效，避免其危害人体。
　　2　辨证服用药酒的选择和使用，应根据中医的理论，进行辨证服用。应根据自己的年龄、体质、疾病等特征，在经过医生对自己体质辨证、疾病诊断后再选择合适的方剂炮制药酒，适当服用。
　　3　注意服用禁忌药酒含有乙醇，在服用时有一定的限制。有胃及十二指肠溃疡、肝脏病、心脏病等疾病的人不能服用，有些药物也不能同时服用。还要注意在服用药酒时，西药要相隔1～2小时后再服。药酒的配方组成不同，功能性味有异，每种药酒都有各自的服用注意事项，如忌口、禁房事等，服用时应当遵守，不能疏忽。
　　只有根据上述的要求，合理地炮制和使用药酒，才能避免药酒的副作用，发挥其优点和特长，达到应有疗效。
　　
　　(编辑　林妙)