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近年来我国“地沟油”、“瘦肉精”、劣质奶粉等食品安全事件频繁发生,国家逐步加强了对食品安全的重视程度,陆续出台了《食品安全法》、《农产品质量安全法》一系列法律法规以保障食品安全;今年7月出台的《国务院关于加强食品安全工作的决定》中,在行政管理上提出要将食品安全作为地方政府考核的重要内容;在技术手段上,食品可追溯体系的建设则成为业内关注的焦点.