【摘 要】
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经济鱼类的种类一般可根据其外部形态加以鉴别,外表相似但种类不同的鱼类也能通过精细的检验加以区分。但对于鱼片和小块鱼肉,特别是在去掉鱼皮之后,由于失去了可资鉴别的特
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经济鱼类的种类一般可根据其外部形态加以鉴别,外表相似但种类不同的鱼类也能通过精细的检验加以区分。但对于鱼片和小块鱼肉,特别是在去掉鱼皮之后,由于失去了可资鉴别的特征而难于判断其种类。
Economic fish species can generally be identified according to their external morphology, the appearance of similar but different species of fish can also be distinguished by fine examination. However, for fish fillets and small pieces of fish, especially after the skin has been removed, it is difficult to judge the species due to the loss of identifiable characteristics.
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