【摘 要】
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研究了以绿茶中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为配体制备有机储配合物的反应。结果表明:EGCG[2.00％(w/w)]与Ge(Ⅳ)按摩尔比3:1,在pH6.50～7.00的缓冲溶液中,于40℃恒温水浴中
【机 构】
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武汉华中农业大学食品科学系武汉430070
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研究了以绿茶中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)为配体制备有机储配合物的反应。结果表明:EGCG[2.00％(w/w)]与Ge(Ⅳ)按摩尔比3:1,在pH6.50～7.00的缓冲溶液中,于40℃恒温水浴中反应30分钟,生成EGCG-Ge(Ⅳ)金属配合物,产物产率61.81％。按等摩尔连续变换法及摩尔比法测定EGCG-Ge(Ⅳ)配合物组成为[EGCG][Ge(Ⅳ)]=2:1(mol/mol),配合物不稳定常数2.570×10~(-11)。在温度≤40℃的中性溶液中,配合物对光的稳定性较好。此外,
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