Ca++处理对柑桔的保鲜作用（简报）

来源 :浙江柑橘 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Mijieer

【摘要】

：

Ca++对水果如葡萄、水蜜桃等的保鲜、荫衰老作用,已有许多报告,但在柑桔上的保鲜作用,尚不多见。本研究在实验室探明Ca++对柑桔果皮中的果胶酸甲酯酶

【作者】

：

蒋斌芳牟莉桦

【机构】

：

浙江省科学院柑桔研究所,浙江省科学院柑桔研究所

【出处】

：

浙江柑橘

【发表日期】

：

1991年4期

【关键词】

：

CA 保鲜作用采后处理拮抗作用抑制作用保鲜期贮期果胶酸浸果粘着剂

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Ca++对水果如葡萄、水蜜桃等的保鲜、荫衰老作用,已有许多报告,但在柑桔上的保鲜作用,尚不多见。本研究在实验室探明Ca++对柑桔果皮中的果胶酸甲酯酶和聚半乳糖醛酶有抑制作用,而ABA和乙烯有拮抗作用的基础上,用CaCl2和Ca（NO3）2的不同浓度的溶液对椪柑进行采前和采后处理,

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