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摘要】 有机农业目前是世界农业领域发展最快的产业，有机食品是世界食品发展的方向，对新疆红枣特别是有机红枣的发展进行研究有利于促进新疆社会经济的发展和区域优势资源的开发利用。本文分析了国内外目前有机农业和有机食品的发展趋势及人们对此的认识，在此基础上，分析了新疆红枣产业发展现状，进一步阐述了新疆发展红枣的制约因素，分析了新疆红枣及有机红枣发展的潜力，进而提出了新疆发展红枣的目标和对策建议。
【关键词】 红枣； 新疆； 概念； 研究；
红枣是新疆特色水果之一，它有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之称。营养丰富，含糖量非常高，富含脂肪、纤维素、果酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素P及铁、磷、钙等人体不可缺少的微量元素。此外，枣中还含有人体必需的18种氨基酸，含量为2.73%—3.49%。因此，枣是人类最优良的滋补果品。但目前受气候诸多因素的影响，红枣在北疆片区不适宜种植和发展，近几年的高红枣价位使不少普通百姓享用不起，盆景红枣便是解决这一问题的一个有效途径，因其不受地理环境气候的约束，场所的限制，夏季置于室外接受自然洗礼纯天然生长，冬季移入室内过冬，整个管理相对粗放、成本亦低，易走进千家万户，单位、宾馆，公园等场所，每盆红枣管理稍到位2年后保守收获3-8公斤鲜枣，鲜枣可食可观，富有生活情趣，因此会很受欢迎。本人结合在红枣盆景栽培的实际经验就北疆盆景红枣的栽培做简单阐述。
一、容器的选择
合理选用容器，除容器不可太小外，需渗水、透气性良好的泥土盆，以保证根系生长对氧的要求，且防容器积水造成烂根。盆底排水孔最好用吸水性能好的棉花及塑料泡沫块垫底，可减少水分极快的流失。1般容器以圆形为主，以利根系向四周均匀舒展。
二、枣树品种的选择
1、观赏型。如俊枣、金昌一号、七月鲜等果大、果型状佳；
2、鲜食型。如七月鲜、金陵园、伏脆蜜、早脆王、冬枣、梨枣等，其口感优、果型亦优。
3、制干型。如灰枣、哈密大枣等制干观赏品种；
4、枣树盆景主干嫁接形成多个枣品种（一般为2～3个）。选择品种时，要将开花和结果时间相近的品种嫁接在一起，以达到同树异花异果的效果。
三、上盆前枣树培养：
7月初在苗圃地里选择已嫁接好长势壮的枣苗进行干形培养，做到枣苗50cm左右打顶，以促进主干长粗；保留3-5个健壮侧枝（注意分层、方向），形成根系发达、干形态好，分枝多且匀称美观的树形。
四、上盆
1、盆土的选择通常选用的盆土是肥沃疏松带沙性的田园土，掺拌适量的腐熟有机肥。通常按园土4份，腐殖土2份，厩肥2份，砂土2份，按体积比例充分混合后作盆土。
2、上盆的时期枣树多为春季上盆，以枣树萌芽期上盆成活率较高，北疆地区在4月中下旬为宜或秋季10月底上冻前上盆同时灌足水并置于室内。
3、盆栽枣树上盆时选取根系发达、须根多、干粗及干高适当、分枝均匀而多、枝形美观、生长健壮的苗木，尤以干基较粗的多年生苗木。盆的大小应根据苗木的大小、长势的强弱来选定，一般2年生的苗木，可选20～25cm的盆，若一次性上盆减少以后麻烦选50-60cm的盆。
五、整形修剪及花果管理：
整形修剪：修剪采用冬剪与夏剪相结合
1、冬剪主要是培育树形，对需要延长的骨干枝枣头短截后，将剪口下的第一个二次枝剪除，以促使主芽萌发，形成新的延长枝。
2、夏剪主要是抹芽、疏枝和摘心，以控制徒长枝，要经常注意抹除多余的枣头。盆栽枣树成形快，一般当年就可完成整形修剪任务。对萌发出的新枣头，除更新外，其他均从基部抹除，以节省营养消耗，保持树冠内的通风透光，集中营养促进二次枝、枣吊及花、果的发育。
六、病虫害防治。
枣树发芽前，喷洒3～5波美度的石硫合剂1～2遍，可起到预防枣树常见花期介壳虫、红蜘蛛、枣瘿蚊的发生。
七、土肥水管理
1 、 由于花盆内生长空间有限，要保证枣树正常生长、开花、结果，必须保证有充足的肥水供应。除栽植时施足有机肥外，应在每年冬季或换盆时施腐熟的有机肥，也可在7-9月份用腐熟的畜禽肥液浇灌，初果和盛果期全年施肥3次。即萌芽前和5月中、下旬。注意浇水，少浇，勤浇。切不可浇水太多，以免烂根。主要抓住萌芽水、开花水、幼果迅速膨大水。水温要适宜，最好用太阳晒温的水，尤其夏季不要直接用自来水直接浇，降低土温而影响根系发育。雨雪水是最佳灌浇用水（城市里最好不用），可积累备用。
2、倒盆 由于盆土中的养分在频繁的浇水中被淋洗掉，每两年需及时倒盆，在休眠期将枣树从盆中拔出后去除根垫与少量根系再带土装入大盆中加足营养土。
八、越冬
枣树抗寒力较弱，北疆地区一般露地栽植需特殊管理才可以安全越冬。盆栽时，如在农村花盆长时间置于寒冷干燥的空气中，会造成根系失水死亡。因此，越冬时，应把盆整体埋人土中，使盆上沿与地面相平，埋后灌足封冻水。水渗后封土盖住盆沿，搭建简易防护棚即可。春季清明前后撤防寒土取盆。若量少时，可移入室内越冬。
上述为盆景红枣栽培过程的具体措施概述，目前盆景红枣在北疆片区只有零星发展，纵观发展前景它不失为园林花卉公司大力推广的一新型品种，也不失为市民，农业人员，机关单位，公司都乐于接受的好事物。即盆景枣树不仅观赏还能食用，赏心悦目之余，美化着环境和居室，深深吸引着热爱生活的人们。
【参考文献】： [1] 夏立娅，谢飞，王庭欣，王岩峰，刘倩. 我国枣类地理标志产品保护现状及意义[J]. 安徽农业科学. 2010（04）
[2] 蒋全熊，陶利刚，马占儒. 我国枣产业发展形势及灵武长枣良种培育之思考[J]. 农业科学研究. 2009（04） [3] 牛攀新，袁火霞，楚光明. 新疆南疆地区灰枣矮、密、早丰产栽培技术[J]. 北方园艺. 2009（12）
【关键词】 红枣； 新疆； 概念； 研究；
红枣是新疆特色水果之一，它有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之称。营养丰富，含糖量非常高，富含脂肪、纤维素、果酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素P及铁、磷、钙等人体不可缺少的微量元素。此外，枣中还含有人体必需的18种氨基酸，含量为2.73%—3.49%。因此，枣是人类最优良的滋补果品。但目前受气候诸多因素的影响，红枣在北疆片区不适宜种植和发展，近几年的高红枣价位使不少普通百姓享用不起，盆景红枣便是解决这一问题的一个有效途径，因其不受地理环境气候的约束，场所的限制，夏季置于室外接受自然洗礼纯天然生长，冬季移入室内过冬，整个管理相对粗放、成本亦低，易走进千家万户，单位、宾馆，公园等场所，每盆红枣管理稍到位2年后保守收获3-8公斤鲜枣，鲜枣可食可观，富有生活情趣，因此会很受欢迎。本人结合在红枣盆景栽培的实际经验就北疆盆景红枣的栽培做简单阐述。
一、容器的选择
合理选用容器，除容器不可太小外，需渗水、透气性良好的泥土盆，以保证根系生长对氧的要求，且防容器积水造成烂根。盆底排水孔最好用吸水性能好的棉花及塑料泡沫块垫底，可减少水分极快的流失。1般容器以圆形为主，以利根系向四周均匀舒展。
二、枣树品种的选择
1、观赏型。如俊枣、金昌一号、七月鲜等果大、果型状佳；
2、鲜食型。如七月鲜、金陵园、伏脆蜜、早脆王、冬枣、梨枣等，其口感优、果型亦优。
3、制干型。如灰枣、哈密大枣等制干观赏品种；
4、枣树盆景主干嫁接形成多个枣品种（一般为2～3个）。选择品种时，要将开花和结果时间相近的品种嫁接在一起，以达到同树异花异果的效果。
三、上盆前枣树培养：
7月初在苗圃地里选择已嫁接好长势壮的枣苗进行干形培养，做到枣苗50cm左右打顶，以促进主干长粗；保留3-5个健壮侧枝（注意分层、方向），形成根系发达、干形态好，分枝多且匀称美观的树形。
四、上盆
1、盆土的选择通常选用的盆土是肥沃疏松带沙性的田园土，掺拌适量的腐熟有机肥。通常按园土4份，腐殖土2份，厩肥2份，砂土2份，按体积比例充分混合后作盆土。
2、上盆的时期枣树多为春季上盆，以枣树萌芽期上盆成活率较高，北疆地区在4月中下旬为宜或秋季10月底上冻前上盆同时灌足水并置于室内。
3、盆栽枣树上盆时选取根系发达、须根多、干粗及干高适当、分枝均匀而多、枝形美观、生长健壮的苗木，尤以干基较粗的多年生苗木。盆的大小应根据苗木的大小、长势的强弱来选定，一般2年生的苗木，可选20～25cm的盆，若一次性上盆减少以后麻烦选50-60cm的盆。
五、整形修剪及花果管理：
整形修剪：修剪采用冬剪与夏剪相结合
1、冬剪主要是培育树形，对需要延长的骨干枝枣头短截后，将剪口下的第一个二次枝剪除，以促使主芽萌发，形成新的延长枝。
2、夏剪主要是抹芽、疏枝和摘心，以控制徒长枝，要经常注意抹除多余的枣头。盆栽枣树成形快，一般当年就可完成整形修剪任务。对萌发出的新枣头，除更新外，其他均从基部抹除，以节省营养消耗，保持树冠内的通风透光，集中营养促进二次枝、枣吊及花、果的发育。
六、病虫害防治。
枣树发芽前，喷洒3～5波美度的石硫合剂1～2遍，可起到预防枣树常见花期介壳虫、红蜘蛛、枣瘿蚊的发生。
七、土肥水管理
1 、 由于花盆内生长空间有限，要保证枣树正常生长、开花、结果，必须保证有充足的肥水供应。除栽植时施足有机肥外，应在每年冬季或换盆时施腐熟的有机肥，也可在7-9月份用腐熟的畜禽肥液浇灌，初果和盛果期全年施肥3次。即萌芽前和5月中、下旬。注意浇水，少浇，勤浇。切不可浇水太多，以免烂根。主要抓住萌芽水、开花水、幼果迅速膨大水。水温要适宜，最好用太阳晒温的水，尤其夏季不要直接用自来水直接浇，降低土温而影响根系发育。雨雪水是最佳灌浇用水（城市里最好不用），可积累备用。
2、倒盆 由于盆土中的养分在频繁的浇水中被淋洗掉，每两年需及时倒盆，在休眠期将枣树从盆中拔出后去除根垫与少量根系再带土装入大盆中加足营养土。
八、越冬
枣树抗寒力较弱，北疆地区一般露地栽植需特殊管理才可以安全越冬。盆栽时，如在农村花盆长时间置于寒冷干燥的空气中，会造成根系失水死亡。因此，越冬时，应把盆整体埋人土中，使盆上沿与地面相平，埋后灌足封冻水。水渗后封土盖住盆沿，搭建简易防护棚即可。春季清明前后撤防寒土取盆。若量少时，可移入室内越冬。
上述为盆景红枣栽培过程的具体措施概述，目前盆景红枣在北疆片区只有零星发展，纵观发展前景它不失为园林花卉公司大力推广的一新型品种，也不失为市民，农业人员，机关单位，公司都乐于接受的好事物。即盆景枣树不仅观赏还能食用，赏心悦目之余，美化着环境和居室，深深吸引着热爱生活的人们。
【参考文献】： [1] 夏立娅，谢飞，王庭欣，王岩峰，刘倩. 我国枣类地理标志产品保护现状及意义[J]. 安徽农业科学. 2010（04）
[2] 蒋全熊，陶利刚，马占儒. 我国枣产业发展形势及灵武长枣良种培育之思考[J]. 农业科学研究. 2009（04） [3] 牛攀新，袁火霞，楚光明. 新疆南疆地区灰枣矮、密、早丰产栽培技术[J]. 北方园艺. 2009（12）